Ralla la cebolla y tomate y sofríe en aceite de oliva

Añade las costillas y sofríe y pon las verduras limpias y cortadas y sofríe todo

Cuando tenga color todo añade el agua o caldo un tomate entero y a fuego suave cuece unos 30 minutos o la carne esté tierna

En un mortero o vaso batidora ponemos el tomate y ajos enteros ya cocidos y todas las especias (al gusto pero no te pases) añade un poco de caldo y trituramos todo o picamos bien

Ponle unos 7 u 8 macarrones por persona y el majado en cuanto estos estén cocidos la comida está lista para ser servida

Si la haces de un día para otro no le pongas los macarrones hasta que no vayas a servirlos y la comida estará mucho más rica del día anterior porque habrá cogido mucho más sabor

A mi me encanta ponerle unos trocitos de pimiento rojo crudos encima pero eso ya va por gustos