Paso a paso
- 1
En un bowl añadir la manteca pomada, el azúcar y la ralladura de limón. Mezclar hasta que el azúcar se disuelva.
- 2
Agregar los huevos y mezclar sin batir para que no genere aire. Incorporar la harina y mezclar hasta unir sin amasar.
- 3
Poner la masa entre papel film y estirar hasta lograr 4 mm de espesor. Llevar a la heladera por 30 minutos.
- 4
En un bowl colocar el dulce de batata con un chorro de agua y pisar con un tenedor para ablandar un poco. Llevar al microondas por 2 minutos para que se termine de ablandar y quede un puré. Dejar enfriar
- 5
Retirar el papel film de uno de los lados de la masa extendida previamente y colocar la masa, la parte que no tiene film debe quedar hacia abajo, sobre la tartera y retirar el otro film de la superficie. Cortar los excedentes de masa.
- 6
Use un molde de 24 cm de diámetro, como me sobro masa hice tartaletas. Se puede usar un molde más grande.
- 7
Luego poner el relleno y con la masa que sobro cortar las tiritas y ponerlas cruzadas sobre la superficie de la tarta.
- 8
Cocinar en horno 170°C durante 30 minutos o hasta que dore.
- 9
Y a disfrutar!!
- 10
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jess Rios le encantará ver cómo quedó.
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