Paso a paso
- 1
En un tazón poner la harina, el azúcar y sal cernidas, luego formar un hoyo al medio y poner el aceite, las yemas, ralladura de limón y naranja, el jugo de naranja (si no lo tienes puede ser agua). Batir todo hasta tener una mezcla homogénea.
- 2
Las claras de huevo se batirán a punto nieve junto con el cremoso tártaro. Las claras se colocarán en la primera mezcla pero de a pocos y en forma envolvente para que no se baje.
- 3
Poner en un molde enmantequillado y enharinarado. El molde tiene que tener hueco. Poner al horno precalentado a 180ºC por 50 minutos aproximadamente. Dejar enfriar 5 minutos en el horno y luego dejarlo enfriar boca a bajo para que no se baje el chiffon.
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