Filete de róbalo en leche de almendras y especias frescas!!

Name: Filete de róbalo en leche de almendras y especias frescas!!
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 porciones filetes de robalo de 150 gm cada uno; 300 cc leche de almendras; 100 cc crema de leche; 1 morón mediano picado en cuadros medianos; 1 cebolla de verdeo cortada en rodas muy delgadas; 2 dientes ajos cortado en finas rodajas; 2 cucharadas cilantro finamente picado; 1 cucharadita jengibre en polvo (si te gusta el picante agrega una cucharada más grande); c/n Aceite de oliva; 2 cucharadas hojas de apio finamente picadas; c/n Sal y pimienta

Chef Zuli @cook_17263395

Buenos Aires

#rápidas#mirecetario

Filete de róbalo en leche de almendras y especias frescas!!

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

4 porcionesfiletes de robalo de 150 gm cada uno
300 ccleche de almendras
100 cccrema de leche
1morón mediano picado en cuadros medianos
1cebolla de verdeo cortada en rodas muy delgadas
2 dientesajos cortado en finas rodajas
2 cucharadascilantro finamente picado
1 cucharaditajengibre en polvo (si te gusta el picante agrega una cucharada más grande)
c/nAceite de oliva
2 cucharadashojas de apio finamente picadas
c/nSal y pimienta

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Paso a paso

15 minutos

1

Calentar un sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva, agregar el ajo y dejarlo dólar.
(sin que se queme) incorporar el resto de los vegetales, salpimentar y agregarle el jengibre.
Dejar rehogar por un minuto, e incorporar la crema y la leche de almendras.
Reducir el fuego, dejar que la salsa tome consistencia y dejarla máximo por 2 minutos.
Verificar de sal y pimienta retirar del fuego y reservar.
2

Salpimentar los filetes, y llevarlos a un sartén caliente con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Dorarlos por un minuto, voltearlos y dejarlos por un minuto más, incorporar la salsa que teníamos reservada, dejarlos un par de segundos más.
Servir los filetes calientes acompañado de arroz blanco.

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domingo, 07 de julio de 2019 a las 06:13 AM

Buenos Aires

Hola y gracias por seguirme! Soy Colombiana radicada en Buenos Aires. Y me dedico a la gastronomía. En mi blog vas a descubrir sabores del mundo, con toque Colombiano. Mucho de lo que publico en cookpad, son platos que preparo en casa. Por lo que es mas fácil, explicarles las recetas paso a paso. Sígueme en facebook: https://www.facebook.com/groups/chefzuli/instagram: https://www.instagram.com/chef_zuli/?hl=es-la

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Róbalo Almendra

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