Domowy rosół
Dobry domowy rosół musi gotować się bardzo długo. Nie wolno robić niczego na skróty. Jedną z głównych tajemnic królowej zup jest nieśpieszny sposób gotowania. Nie możemy dopuścić, aby rosół gotował się zbyt gwałtownie – powinien tzw. tylko „mrugać” Tak ugotowany rosół będzie idealnie klarowny. #mybook #TeamTrees
Domowy rosół
Dobry domowy rosół musi gotować się bardzo długo. Nie wolno robić niczego na skróty. Jedną z głównych tajemnic królowej zup jest nieśpieszny sposób gotowania. Nie możemy dopuścić, aby rosół gotował się zbyt gwałtownie – powinien tzw. tylko „mrugać” Tak ugotowany rosół będzie idealnie klarowny. #mybook #TeamTrees
Przygotowanie
- 1
Do garnka z ZIMNĄ wodą, wkładamy całe przygotowane mięso i zaczynamy gotowanie.
- 2
Kiedy woda z mięsem zacznie się gotować, pojawiają się tzw. szumowiny, które zbieramy z powierzchni wywaru. Zmniejszamy ogień, tak aby wywar bardzo delikatnie bulgotał.
- 3
Następnie do garnka wrzucamy wszystkie, umyte i obrane wcześniej, warzywa. Cebuli nie obieramy z wszystkich warstw łupki, a jedynie usuwamy zewnętrzne brudne części, oraz delikatnie ją podpiekamy na ogniu.
- 4
Czekamy, aż rosół zacznie nam delikatnie się gotować i wtedy dodajemy wszystkie przyprawy, częściowo przykrywamy garnek z rosołem przykrywką i pilnujemy aby zupa delikatnie mrugała.
- 5
Gotować przez około 1,5 do 2 godzin na małym ogniu (rosół ma tylko mrugać) pod uchyloną pokrywą, aż mięso będzie miękkie. W trakcie gotowania można dolewać niedużą ilość wody ale pamiętajmy ZIMNEJ, aby nasz rosół nie stracił klarowności i nie stał się mętny. Na koniec sprawdzić czy nie trzeba doprawić go solą.
- 6
Rosół podajemy z cienkim jajecznym makaronem, kawałkiem ugotowanej marchwi i posypuję posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
-
Rozgrzewający rosół z własnej gęsi Rozgrzewający rosół z własnej gęsi
W ciągu dnia zrobiłam ciasteczka w czasie gdy gotował się a właściwie pyrkotał mój rosołek ze swojskiej własnej gęsi a mianowicie z jej nóg czyli ud. Dobrze ugotowany i aby był dobry rosół powinien gotować się co najmniej trzy godziny.
-
Rosół domowy z indyka Rosół domowy z indyka
Przepis na rosół domowy z indyka.
-
Rosół Rosół
Tradycyjna Polska zupa i jedna z moich ulubionych ❤️ musi być klarowny i intensywny, dlatego gotuje go zawsze na trzech rodzajach mięsa, z reguły jest to kaczka, kura i koniecznie kawałek mięsa wołowego 👌Oczywiście do rosołu trzeba mieć trochę cierpliwości, musi się długo, powoli gotować🤗
-
Rosół z ziemniakami ze swojskiego kurczaka Rosół z ziemniakami ze swojskiego kurczaka
Powiem wam szczerze są ludzie którzy piszą że rosół to tylko na wołowinie lub z mięs mieszanych i tu się nie zgodzę ponieważ rosół jest pyszny z każdego mięsa jakie się nie doda. Najważniejsze aby dobrze go ugotować a mianowicie, dobry i klarowny rosół będzie wtedy kiedy od czasu zagotowania się rosołu będzie się on gotował na bardzo wolnym ogniu musi się tylko pyrkotać co najmniej trzy godziny, wtedy będzie idealny rosół. -
Rosół ze swojskiego kuraka Rosół ze swojskiego kuraka
#złotaksiążka #gotujęwdomu Witajcie serdecznie w piątkowy dzień, jak już wiecie mam swój drób tak, że dziś jest piątek a ja odludek i dziś ugotowałam rosół na swoim kuraku brojler. Czy zawsze musi być rosół tylko w niedzielę otóż nie i ja jestem tego przykładem gotuję go wtedy kiedy najdzie mnie ochota. -
Rosół z trzech gatunków mięs Rosół z trzech gatunków mięs
Jejku jaka ja szczęśliwa wczoraj przyjechała moja córcia która uczy się w Piszu i wiecie co poszła na kierunek mechanika samochodowego, nie ważne ważne, że jest ze mną bo bardzo rzadko przyjeżdża ze względu na dojazd. Pytałam dziś co gotujemy i właśnie córcia zachciała rosołu powiedziała " Mamo ugotuj mi rosół twój jest nie zastąpiony nikt takiego nie umie ugotować ", no to mamusia posłuchała i córeczce rosołek przepyszny ugotowała. -
Rosół z własnej gęsi Rosół z własnej gęsi
#złotaksiążka, #gotujęwdomu Podam wam dziś przepis na rosół choć wiem, że każdy potrafi go ugotować. Jakoś tak w środku tygodnia naszło mnie na rosół ale to przyczyna kataru zatokowego no i silna wola zjedzenia pysznego rosołku tym bardziej, że ze swojskiej gęsi to rosół jest tak dobry, że ciężko go opisać słowami, nie mówiąc już o zapachu. -
Swojski rosół z perliczki Swojski rosół z perliczki
Dziś piękna słoneczna niedziela jak się prezentują wasze dania obiadowe ? ja przygotowałam rosół ze swojskiej perliczki którą dostałam od szwagra, taki rosół zwłaszcza ze swojego chowu zwierząt jest o wiele smaczniejszy i zdrowszy niż z kupnego mięsa ale nie każdy ma dostęp do swojskiego drobiu i ja to bardzo dobrze rozumiem -
Rosół z własnej gęsi Rosół z własnej gęsi
Dziś u nas rosołek pyszny bez chemii i konserwantów ponieważ z naszej wychodowanej gęsi. I nie zgodzę się z przemądrzałymi, że rosół z jednego rodzaju mięsa to nie rosół. Ten kto się nie zna niech nie komentuje. Właśnie wam udowodnię, że z jednego rodzaju mięsa też można zjeść przepyszny rosół a zwłaszcza jak jest swojskie mięsko i do tego dużo warzyw oraz zieleninki. Nasz rosół jest dziś wspomnieniem z dzieciństwa a mianowicie dlatego, że podany z ziemniakami a nie makaronem. -
Rosół według pięciu przemian Rosół według pięciu przemian
Rosół to domowy sposób na wzmocnienie organizmu pod czas przeziębienia. Długi proces gotowania powoduje, że wywar zyskuje dodatkowe prozdrowotne właściwości. Poniżej przepis na ponad 3 litry rosołu.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze