,,Babka zebra z karobem bez glutenu i laktozy,,

Dagmara Baran/Coś smacznego i niedrogiego
Dagmara Baran/Coś smacznego i niedrogiego @DagmaraBaranCSIN
Warszawa

W tym roku będzie to moja pierwsza Wielkanoc pozbawiona glutenu i laktozy. Powoli zaczynam tworzyć menu i po paru nieudanych próbach w końcu odniosłam sukces 😀 Przedstawiam Wam bezglutenową babkę zebra z karobem w moim wykonaniu 💪 Pomimo użycia mąk jednorodnych udało mi się uzyskać puszystość oraz odpowiedni smak.

,,Babka zebra z karobem bez glutenu i laktozy,,

9 kucharzy planuje to przygotować

W tym roku będzie to moja pierwsza Wielkanoc pozbawiona glutenu i laktozy. Powoli zaczynam tworzyć menu i po paru nieudanych próbach w końcu odniosłam sukces 😀 Przedstawiam Wam bezglutenową babkę zebra z karobem w moim wykonaniu 💪 Pomimo użycia mąk jednorodnych udało mi się uzyskać puszystość oraz odpowiedni smak.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

Około 50 minut.
Około 20 porcji
  1. 70 gmąki kukurydzianej certyfikowanej,
  2. 170brązowego cukru trzcinowego nierafinowego (jeśli nie lubicie słodkich ciast dodajcie jego mniej),
  3. 180 gmąki ryżowej certyfikowanej,
  4. 50 gmąki ziemniaczanej,
  5. małe opakowanie cukru waniliowego z prawdziwą wanilią (nie jest to konieczne),
  6. 3 łyżkikarobu,
  7. 1płaska łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia,
  8. szczyptasoli,
  9. 5jajek klasy L z wolnego wybiegu (lub 6 mniejszych M),
  10. około200 ml oleju rzepakowego (lub 200 g dowolnego tłuszczu, który należy wcześniej rozpuścić),
  11. 3 łyżkiletniej, przegotowanej wody

Przygotowanie

Około 50 minut.
  1. 1

    Zaczynam od przesiania mąk i wymieszania w małej misce wraz z bezglutenowym proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.

  2. 2

    Do misy robota kuchennego wbijam jajka i na wysokich obrotach ubijam na puszystą pianę. Pod koniec dodaję po łyżce cukru i opakowanie cukru z prawdziwą wanilią.

    Nie przerywając ciągłego miksowania również w podobny sposób dosypuję zmieszane mąki, a na samym końcu powoli wlewam olej rzepakowy.

  3. 3

    Połowę ciasta przelewam do formy silikonowej, a pozostałą łączę z karobem oraz wodą, którą przekładam na górę. Dla uzyskania fal wystarczy patyczkiem przemieszać masę.

    Babkę wstawiam do nagrzanego piekarnika na około 170 i piekę przez godzinę na funkcji góra-dół (pierwsze 30 minut w 170 stopniach, a drugie tylko w 150 stopniach).

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Dagmara Baran/Coś smacznego i niedrogiego
Warszawa
Stworzyłam grupę oraz fanpage na Facebooku ,,Coś smacznego i niedrogiego,, gdzie jestem również moderatorem. Znajdziecie mnie także na Instagramie:@cossmacznegoiniedrogiego oraz na:www.cossmacznegoiniedrogiego.blogJestem także Ambasadorem Cookpad w Polsce.Od połowy 2019 roku dodaję przepisy dotyczące diety lekkostrawnej bez glutenu i laktozy.Serdecznie zapraszam 🙂
Czytaj więcej

Komentarze

Podobne przepisy