,,Bez-karpatka czyli bezglutenowa i bezlaktozowa karpatka,,

Dagmara Baran/Coś smacznego i niedrogiego
Dagmara Baran/Coś smacznego i niedrogiego @DagmaraBaranCSIN
Warszawa

Tuż przed świętami odbyła się próba generalna i tak przedstawiam Wam moją ,,bez-karpatkę,, czyli karpatkę bezglutenową 😅😋 Nie należy do dietetycznych dań lecz czasem można ,,poszaleć,, 😉🥰

,,Bez-karpatka czyli bezglutenowa i bezlaktozowa karpatka,,

10 kucharzy planuje to przygotować

Tuż przed świętami odbyła się próba generalna i tak przedstawiam Wam moją ,,bez-karpatkę,, czyli karpatkę bezglutenową 😅😋 Nie należy do dietetycznych dań lecz czasem można ,,poszaleć,, 😉🥰

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

2 godziny.
Średnia blaszka
  1. Na ciasto:
  2. 100 gmąki ryżowej,
  3. 80 gmąki ziemniaczanej,
  4. 20 gmąki kukurydzianej (lub 200 g miks Mehle Farine Schär),
  5. pół łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia,
  6. 4jajka klasy M z wolnego wybiegu,
  7. 1 szklankawody,
  8. 100 mloleju rzepakowego lub 100 g dowolnego tłuszczu,
  9. szczyptasoli,
  10. dodatkowo: papier do pieczenia i folia spożywcza
  11. Krem:
  12. 750 ml1, 5% mleka bez laktozy,
  13. 200 gmasła bez laktozy,
  14. od 150 g brązowego nierafinowego cukru trzcinowego (jeśli lubicie słodki krem to tą ilość można zwiększyć),
  15. 8-9czubatych łyżek skrobii kukurydzianej (ilość jest zależna od tego jaką chcecie uzyskać konsystencję kremu) lub 5-6 łyżek mąki ziemniaczanej,
  16. odrobina wody

Przygotowanie

2 godziny.
  1. 1

    Przygotowuję wszystkie suche składniki, które wsypuję do miski oraz parokrotnie mieszam łyżką.

    Wodę zagotowuję z olejem rzepakowym lub innym tłuszczem i kiedy zacznie gotować powoli nie przerywając ciągłego mieszania (najpierw trzepaczką, a później łyżką) wsypuję mąki. Jeszcze chwilkę parzę ciasto do momentu odstawania od ścianek garnka.

    Tak przygotowane ciasto odstawiam do przestygnięcia. Kiedy to nastąpi przekładam je do misy robota kuchennego, który włączam i w czasie pracy dodaję po jajku.

  2. 2

    Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia równo rosmarowuję ciasto na określony kształt i rozmiar oraz wkładam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni przez około 30 minut.

    Po tym czasie ciasto studzę na kratce do pieczenia.

  3. 3

    Do garnka wlewam odrobinę wody i zagotowuję. Potem dodaję mleko wraz z cukrem. Powoli nie przerywając ciągłego mieszania trzepaczką wsypuję skrobię kukurydzianą lub mąkę ziemniaczaną.

    Preferuje gęsty krem także dosypuję skrobię lub mąkę ziemniaczaną do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji.

    Krem zostawiam do przestygnięcia.

    Masło ucieram w misce robota kuchennego i w międzyczasie dodaję krem budyniowy.

  4. 4

    Ciasto kroję na pół. Środek smaruję kremem i przykrywam pozostałym ciastem.

  5. 5

    Ciasto przechowuję w lodówce szczelnie przykryte folią spożywczą. Najlepsze jest następnego dnia.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Dagmara Baran/Coś smacznego i niedrogiego
Warszawa
Stworzyłam grupę oraz fanpage na Facebooku ,,Coś smacznego i niedrogiego,, gdzie jestem również moderatorem. Znajdziecie mnie także na Instagramie:@cossmacznegoiniedrogiego oraz na:www.cossmacznegoiniedrogiego.blogJestem także Ambasadorem Cookpad w Polsce.Od połowy 2019 roku dodaję przepisy dotyczące diety lekkostrawnej bez glutenu i laktozy.Serdecznie zapraszam 🙂
Czytaj więcej

Komentarze

Podobne przepisy