O swoich przygodach z cukinią faszerowaną już kilkakroć opowiadałem*.Co prawda mowa była o kabaczkach, ale dla mnie to to samo. A jeżeli te dwa warzywa się czymś różnią, to ja wiedzy na ten temat nie posiadam.Innowacja polega na tym, że zamiast farszu mięsnego wykorzystałem nabiał.Podstawą stał się biały ser, ser niekoniecznie biały i jajko. A jako barwnego elementu użyłem zielone zioła i kolorowe przyprawy...Po zapieczeniu pierwiastek roślinny był aldente, nabiałowy kremowy i gorący.Całość została ze smakiem pochłonięta!*"Kabaczki faszerowane; zero waste", coopad_przepisy - 20. marca 2020#zlotaksiazka

Co można powiedzieć o smażonych jajkach?Zapewne, że to pożywienie bardzo stare sięgającę cywilizacjom zbieraczy... Przez tysiąclecia sposób przygotowania niewątpliwie się zmieniał. W końcu dotarł do czasu dobrobytu... niektórych.Przepis daje spore możliwości oszczędzania żywności i nie pozostawiania po sobie resztek.Tak było i w tym przypadku. Wykorzystałem pozostałości pieczonego boczku (wszak wymieniony w przepisie olej nie jest jakością obligatoryjną i możemy go zamienić dowolnym tłuszczem) oraz pozostałą z poprzedniego posiłku kaszę orkiszową (tu również możliwa jest każda rozsądna zamiana np. na ryż, kaszę bulgur, kuskus a nawet przy sposobnościna pęczak, czy gotowaną ciecierzycę).Potrawa wyszła smaczna. Polecam!😋#MojeDrzewo

Rolada szpinakowa to pyszna, szybka i łatwa do zrobienia przekąska z wędzonym  łososiem i serkiem kremowym. Można przygotować ją ze szpinaku baby lub ze szpinaku mrożonego, chociaż zdecydowanie polecam ten świeży, ponieważ rolada będzie miała wtedy piękny, zielony kolor. Jest to idealna przekąska na  imprezę. A w opcji z chrzanem wpasuje się w wielkanocny stół.#zlotaksiazka3

Kiedyś już w tym miejscu wspominałem o tej sałatce. Że nie wiem dlaczego się tak się nazywa, że przecież to jest sos na bazie oliwy i octu... i że ją jadłem na Ukrainie.Dlaczego się tak nazywa w dalszym ciągu nie wiem, ale... Mam nowe informacje na ten temat: 1. potrawa znajduje się w pierwszym wydaniu "Kucharki litewskiej" Wincentyny Zawadzkiej (ps. W.A.L.Z) w roku 1854. Czy znana była wcześniej nie wiem (jeszcze). 2. W "Kuchni warszawskiej" Anieli Owoczynskiej również z XIX wieku pojawia się przepis na winigrettę. Podobny, aczkolwiek bardziej zbliżony do współczesnej wersji pochodzącej z kuchni rosyjskiej i ukraińskiej...Moja dzisiejsza propozycja powstała na bazie przepisu Pani Wincentyny vel Wincenty...

Można powiedzieć, że fritatę robię po raz drugi. Jednakże można by również powiedzieć, że mam spore doświadczenie w sprawie fritaty. Sytuacja jest podobna do molierowskiej sceny, kiedy to okazała się, że Pan Jourdain, potrafi mówić prozą, mimo, że o tym nie wiedział. Ba, całe życie mówił prozą.Póki nie wiedziałem, że fritata, to omlet wywodzący się Włoch i Hiszpanii, to nie bardzo wiedziałem jak ją zrobić.Omletów zaś zrobiłem wiele i to najprzeróżniejszych... I obecnie potrafię zrobić nawet fritatę 😉Smacznego!😋#golden2

Jedną z moich ulubionych kompozycji z kurkami, są zwyczajne kurki w śmietanie, z cebulą, czosnkiem i szczypiorem. Niebo w gębie 😊I jeszcze fakt, że sama je zbierałam...powala wszelkie argumenty, leniwego narzekania, że o 4 rano trzeba wstać. 😊

Moje wizyty u Przyjaciół w Czechach są dość częste. Wykorzystuje je również do poznania czeskiej kuchni. Pisałem już o tym wielokrotnie. Kiedyś mialem okazję jeść potrawę o nazwie: "Fazolkové lusky na smetaně", czyli "Fasola szparagowa w sosie śmietanowym".Bardzo mi smakowała. Przygotowałem swoja wersję. Różni się ona w paru szczegółach.1. Użyłem tycznej fasoli szparagowej typu mamut.2. Zamiast sosu śmietanowego, w zasadzie był to sos beszamelowy ja przygotowałem fasolę w sosie koperkowym.3. Zamiast jajek na twardo wkomponowałem jajka sadzone bezpośrednio na sosie z fasolką. Rezultat był bardzo dobry. Która wersja była smaczniejsza? - Rzecz gustu...#3skladniki

smakuje dorosłym,- dzieciom mniej(jak usłyszą słowo:szpinak: chyba że nie wiedzą że jest ze szpinaku.....

Kiedyś przeczytałem, że funkia to nie tylko roślina ozdobna. Z powodzeniem może uchodzić za przysmak dla smakoszy.Nietrudno się domyślić, że postanowiłem skosztować tego specjału.W sklepach i na bazarach jej nie spotkałem. Za to w naszym ogrodzie różnych odmian funkii jest pod dostatkiem.Problem tylko w tym, że przez kilka lat Małżonka nie pozwalała mi uszczknąć z jej "zasobów".Tej wiosny mi się udało...

Naszło mnie ostatnio na pierogi ze szpinakiem. Dawno nie robiłam, więc tym bardziej mi smakowały.W domu wszyscy lubią, dlatego każdy był zadowolony :)Użyłam mrożonego szpinaku. Zachowuje właściwości odżywcze, tak jak świeży, a jest wygodniejszyw użyciu. 

Wydaje mi się, że wspominałem już, że wyzwania Cookpada wywołują w mojej świadomości (a może i podświadomości) zew poszukiwań; przygody wręcz. Przygotowanie teoretyczne wymaga odwiedzenia kilku kontynentów, międzynarodowych konsultacji i innych działań warsztatowych 😉...U podstaw mojej fasoli leżą obrazki z aplikacji "Tasty"...Zobaczyłem, zasnąłem i po przebudzeniu zrobiłem po swojemu...Proszę spróbować...#3skladniki

Idealny pomysł na wykorzystanie pieczonego mięsa po świętach i nie tylko :)#zlotaksiazka3