Białko: 4gWęglowodany: 179gTłuszcze: 1gEnergia: 768kcalWSKAZÓWKI:Po otwarciu przechowywać w lodówce do 30 dniWARIANT:Do przygotowania dżemu wg tego przepisu można użyć innych owoców. W zależności od zawartości białka w owocach, dżem może podczas gotowania podchodzić pod pokrywę naczynia miksującego, wówczas należy zmniejszyć temp. do 90 stopniUżywając pektyny jabłkowej lub agar-agar można wybrać własne ulubione substancje słodzące. no. biały lub brązowy cukier, miód lub fruktozę. Mała ilość lub brak cukru mógłby zmniejszyć skuteczność pasteryzacji

Co zrobić z croissantów, które pierwszą świeżość mają już za sobą? Najpyszniejsze, rozpływające się w ustach croissants aux amandes! To nic innego, jak suche rogaliki nasączone syropem cukrowym, rozkosznie nadziane kremem migdałowym, a następnie zapiekane. Są nawet jeszcze lepsze, niż takie prosto z piekarni!

To jeden z tradycyjnych deserów kuchni polskiej i rosyjskiej przygotowywany z dobrego twarogu z dużą ilością bakalii na wielkanocny stół.Masło, ser i jajka muszą mieć podobną temperaturę, zatem zanim przystąpimy do przygotowywania paschy, muszą przez kilka godzin stać na blacie kuchennym.

Przyprawa korzenna - widziałam sporo różnych przepisów na takie przyprawy...mój przepis pochodzi z jakiejś gazety ... i nie zawiera zbyt wiele składników, a pachnie cudownie. #przyprawy

Zapraszam Was na pyszny i aromatyczny dżem dyniowo-jabłkowy.Dżem z dyni i jabłek to doskonały dodatek nie tylko do kanapek, naleśników czy gofrów, sprawdzi się również jako dodatkowa warstwa do przekładania ciasta.Dżem najlepiej przygotować z dyni zwyczajnej, hokkaido lub muszkatołowej i kwaskowate odmiany jabłek.Macie ochotę spróbować?#złotaksiażka3

Lubię odkrywać nowe smaki....gotując dżem z wiśni, rozglądajac się po kuchni widząc miętę stwierdziłam....czemu nie? Jest pyszny....

Wiem, że nie jest to żadna tajemna procedura ze starych zeszytów :)jednak mimo to zachęcam was do zrobienia takiego dżemu.Prosty i szybki dżem truskawkowy, łatwa wersja dla zapracowanych gospodyń.Truskawki rozdrabniam blenderem na mus, z którego powstaje przepyszny dżemik uwielbiany przez małych i dorosłych :) #golden2

Na Ukrainie spotkałem się po raz pierwszy z użyciem do potraw zielonych pomidorów. Działo się to w latach 70-tych ubiegłego wieku.Były to pikle pomidorowe o smaku specyficznym, którego dotychczas nie znałem.Kiszone zielone pomidory stały na półkach sklepowych i w domowych spiżarniach. Popularnością cieszyły się również słodko-kwaśny sałatki z zielonych pomidorów i cebuli w zalewie octowej.O smażeniu z nich konfitur były wzmianki w literaturze... fachowej ale i... beletrystycznej.Niewątpliwie wiedza o pomidorach smażonych i zielonych pogłębiła się po lekturze książki Fannie Flagg.W tej mojej kolekcji zielono-pomidorowych potraw brakowało czegoś słodkiego... Dżem z zielonych smażonych pomidorów wypełnia te lukę.I jest smakołykiem nie lada!#zlotaksiazka

Białko: 3gWęglowodany: 159gTłuszcze: 1gEnergia: 678kcalWSKAZÓWKI:Sprawdzenie temp. gęstnienia: przed rozpoczęciem przygotowywania dżemu włożyć salaterkę do zamrażarki. Do zimnej salaterki nałożyć łyżkę dżemu. Po ostygnięciu nałożonego dżemu nacisnąć go palcem. Jeżeli powierzchnia dżemu się zmarszczy, oznacza to, że jest gotowy. Jeżeli nie, ponownie gotować przez 2min i ponownie sprawdzić. W przypadku użycia naturalnych zagęstników takich, jak pektyna lub agar-agar, może okazać się, że trzeba będzie dodać ich więcejW celu zapewnienia skuteczności pasteryzacji, słoiki należy dokładnie umyć w gorącej wodzie ze środkiem myjącym, a następnie wysuszyć w piekarniku w niskiej temp. lub umyć w zmywarce. Dżem wlać do ciepłych słoikówDla osób wolących dżem bez małych kawałków owoców, gotować bez ustawienia obrotów wstecznych i rozdrobnić przy obrotach 8Po otwarciu słoik z dżemem można przechowywać w lodówce przez ok. miesiącWARIANTY:Dżem morelowy: do naczynia miksującego włożyć 500g moreli bez pestek, rozdrobnić 3s/obr.5. Dodać 250g miodu i płaską łyżeczkę agar-agar, gotować 8min/100stopni/obr.2. Dalej postępować zgodnie z przepisemDo przygotowania dżemu wg tego przepisu można użyć innych owoców. W zależności od zawartości białka w owocach, dżem może podczas gotowania podchodzić pod pokrywę naczynia miksującego, wówczas należy zmniejszyć temp. do 90 stopniUżywając pektyny jabłkowej lub agar-agar można wybrać własne substancje słodzące, np. biały cukier

Pieczone jabłka, potrawy z duszonymi owocami kompoty i kisiele były mi znane od dawna.Natomiast owoce w karmelu widziałem na zdjęciach w książkach i magazynach kulinarnych i... w Gruzji.Nie święci garnki lepią! Mając jakie takie obycie w kuchni i znając definicję karmelu i gruszki postanowiłem nie korzystać z uczonych ksiąg i zaufać swojej intuicji.Oto rezultat!P. S. Rodzą się nowe pomysły zarówno dotyczące karmelu jak i owoców 😉.

Expresowy dżem z wiśni idealny na kanapki, gofry i naleśniki.

Pyszny dżem o lekko kwaskowatym smaku. Idealny do ciast oraz naleśników.