Grzanki z wątróbką, cebulką oraz pancettą

Name: Grzanki z wątróbką, cebulką oraz pancettą
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 500 g indyczej wątróbki; Cebula; 100 g pancetta; Łyżka papryki mielonej; Sól; 2 łyżeczki gałki muszkatołowej; Pieprz; 100 g masła; Łyżka brązowego cukru; 2 ząbki czosnku; Łyżka suszonej pietruszki; Porzeczki; 2 łyżki mąki; 2 bagietki

Natalia Kania @GotujaceNozyczki

Grzanki z wątróbką, cebulką oraz pancettą

Natalia Kania @GotujaceNozyczki

Zapisane

Drukuj

Składniki

30min

4 porcje

500 gindyczej wątróbki
Cebula
100 g pancetta
Łyżkapapryki mielonej
Sól
2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Pieprz
100 g masła
Łyżka brązowego cukru
2 ząbkiczosnku
Łyżkasuszonej pietruszki
Porzeczki
2 łyżkimąki
2bagietki

Zapisane

Przygotowanie

30min

1

Wykonanie:
Rozpuszczamy na patelni łyżkę masła i wrzucamy cebulę poszatkowaną w piórka. Dusimy na chwilę, aż zmięknie. Dodajemy brązowy cukier i smażymy około 20 min do uzyskania złotego koloru. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy. Na tej samej patelni obsmażamy pancette i mieszamy z cebulką. W misce łączymy przyprawy oraz mąkę. Obtaczamy wątróbkę i obsmażamy na maśle, które wcześniej rozpuściliśmy na patelni. Smażymy przez 2 min z każdej strony. Bagietkę nacinamy i smarujemy w nacięciach masłem
2

Zmieszanym z pietruszką, czosnkiem oraz solą. Grilujemy przez 5 min. Wątróbkę podajemy na grzance, posypanej cebulą i pancettą z porzeczkami.