Naleśniki z nasionami pokrzywy z musem z cukinii z nutą cytryny

Name: Naleśniki z nasionami pokrzywy z musem z cukinii z nutą cytryny
Yield: 5 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: na naleśniki:; 1 i 1/2 szkl mąki pszennej; 1 i 1/2 szkl mleka; ok 1 i 1/2 szkl wody; 3 jajka; 2 łyżki oleju; 2 łyżki nasion z pokrzywy; szczypta soli; 1 łyżeczka cukru; dodatkowo:; 2 łyżki oleju do smażenia naleśników; na mus z cukinii:; 80 dag młodej obranej bez miąższu cukinii; 2 cytryny; 1/3-1/2 szkl. cukru (według uznania); mniejsze pół szklanki wody; dodatkowo:; 40 dag truskawek (mogą być mrożone); do smaku ewentualnie cukier; wiórki czekoladowe i listki melisy do dekoracji

Agnieszka Rec @smakowitosci_agi23

#Złotaksiążka 2 Miałam do wykorzystania jeszcze sporo cukinii i wielką ochotę na naleśniki i tak oto powstał ten przepis jak dla mnie odkrycie sezonu. Pyszne zdrowe naleśniki z dodatkiem nasion pokrzywy z musem z cukinii z nutą cytryny polane musem truskawkowym.

Czytaj więcej

Naleśniki z nasionami pokrzywy z musem z cukinii z nutą cytryny

Agnieszka Rec @smakowitosci_agi23

Zapisane

Drukuj

Składniki

5 porcji

na naleśniki:
1i 1/2 szkl mąki pszennej
1i 1/2 szkl mleka
ok 1 i 1/2 szkl wody
3jajka
2 łyżkioleju
2 łyżkinasion z pokrzywy
szczyptasoli
1 łyżeczkacukru
dodatkowo:
2 łyżkioleju do smażenia naleśników
na mus z cukinii:
80 dagmłodej obranej bez miąższu cukinii
2cytryny
1/3-1/2 szkl.cukru (według uznania)
mniejsze pół szklanki wody
dodatkowo:
40 dagtruskawek (mogą być mrożone)
do smakuewentualnie cukier
wiórki czekoladowe i listki melisy do dekoracji

Zapisane

Przygotowanie

1

Wszystkie składniki na naleśniki dokładnie miksujemy. Najlepiej odstawić ciasto na ok 1/2 godziny.
Następnie na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smażymy naleśniki z obu stron na złoty kolor.
2

Obraną cukinię ścieramy na grubych oczkach tarki.
Cytryny dokładnie myjemy i przelewamy wrzącą wodą. Z cytryn ścieramy skórkę i wyciskamy sok.
Do rondelka przekładamy startą cukinię, sok i skórkę z cytryn oraz mniejsze pół szklanki wody. Przykrywamy rondelek pokrywką i mieszając od czasu do czasu dusimy na średnim ogniu do miękkości. Pod koniec duszenia dodajemy cukier do smaku.
3

Miękką cukinię miksujemy na gładką masę.
4

Umyte bez szypułek truskawki miksujemy na gładką masę. Mus truskawkowy możemy dosłodzić do smaku według uznania.
5

Usmażone naleśniki przekładamy musem z cukinii i składamy naleśniki w chusteczkę. Układamy na talerzu.
Przed podaniem naleśniki polewamy musem truskawkowym i dekorujemy wiórkami czekolady i listkami melisy.