Uszka z grzybami
Lepienie uszek nie należy do moich ulubionych zajęć i co roku robiły je inne osoby. W tym roku jednak sytuacja zmusiła mnie do wykonania ich samodzielnie i muszę przyznać, że nie było to takie straszne, jak się początkowo wydawało :)
Uszka z grzybami
Lepienie uszek nie należy do moich ulubionych zajęć i co roku robiły je inne osoby. W tym roku jednak sytuacja zmusiła mnie do wykonania ich samodzielnie i muszę przyznać, że nie było to takie straszne, jak się początkowo wydawało :)
Przygotowanie
- 1
Grzyby moczyć przez noc w ziemnej wodzie.
- 2
Następnego dnia grzyby odcedzić i zalać świeżą wodą tak, by było jej ok. 1 cm nad grzybami. Dodać płaską łyżeczkę soli.
- 3
Grzyby gotować do miękkości. Czas gotowania zależy od wielkości i rodzaju grzybów. Trzeba pamiętać, że gotowanie grzybów jest związane z obfitym kipieniem, więc po doprowadzeniu do wrzenia gotować na palniku o małej mocy.
- 4
Grzyby odcedzić i ostawić, by ostygły.
- 5
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- 6
Na patelni rozgrzać olej i lekko zrumienić na nim cebulę.
- 7
Grzyby i cebulę zmiksować w blenderze.
- 8
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- 9
Mąkę wymieszać z 100 ml wrzątku. Dodać jajko i zacząć wyrabiać ciasto, stopniowo dolewając resztę wrzątku. Ciasto powinno być delikatne i plastyczne. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i odstawić na ok. 10 minut.
- 10
Ciasto rozwałkowywać na grubość ok. 2 mm na blacie oprószonym mąką. Wykrawać z niego niewielkie krążki.
- 11
Na środek każdego krążka wykładać niewielką ilość farszu. Sklejać w mały pierożek, a potem sklejać przeciwległe końcówki, formując uszko.
- 12
Uszka odkładać na ściereczkę, by nieco obeschły.
- 13
Uszka gotować partiami we wrzątku ok. minuty lub dwóch od wypłynięcia na powierzchnię. Następnie wyjmować szumówką na sito, polewać zimną wodą, a potem układać na talerzu, by się nie sklejały.
- 14
Podawać z czerwonym barszczem po odgrzaniu we wrzątku.
- 15
Uszka świetnie się mrożą, więc zapas można przechowywać w zamrażarce.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Uszka z kapustą kiszoną i grzybami Uszka z kapustą kiszoną i grzybami
Uszka z kapustą kiszoną i grzybami
-
Naleśniki z liściem kapusty i grzybami Naleśniki z liściem kapusty i grzybami
Grzybów w tym roku tak obrodziły w naszych lasach, że grzech było by ich nie jeść. Ja polecam je w formie naleśnikowej.
MarekN -
Pierożki z grzybami /uszka do barszczu wigilijnego Pierożki z grzybami /uszka do barszczu wigilijnego
Nie wyobrażam sobie świąt bez barszczu, a ich nieodłącznym dodatkiem są uszka z grzybami.
-
Śledzie z suszonymi grzybami Śledzie z suszonymi grzybami
Śledzie z suszonymi grzybami odkryłam całkiem niedawno. W tym roku z pewnością pojawią się na wigilijnym stole. Ich przygotowanie jest proste, nie zajmuje wiele czasu a efekt końcowy z pewnością sprawi, że zagoszczą na Waszych stołach nie tylko w święta.
-
Pierogi kurkumowe z podrobami kapustą i grzybami Pierogi kurkumowe z podrobami kapustą i grzybami
smaczne, sycące żółciutkie pierogi- do ciasta dodałam kurkumy stad ich żółty kolor - z farszem z podrobów z kapusta i grzybami-
-
Pierogi myśliwskie z kapustą i grzybami Pierogi myśliwskie z kapustą i grzybami
Pierogi te zawsze były u mnie w domu gotowane od jesieni do tzw. przednówku. Zajadaliśmy się nimi i to właśnie one przypominają mi mój dom rodzinny. Mamę która z tatą przynosili z lasu kosze pełne pięknych borowików, podgrzybków, koźlarzy, maślaków. Zapach suszonych grzybów wypełniał cały dom a potem w długie zimowe, smutne dni jedliśmy pierogi i było tak cudownie, rodzinnie. Tak było...
-
-
Pierogi z kapustą i grzybami Pierogi z kapustą i grzybami
Coraz bliżej święta, coraz bliżej święta... Słyszymy to zawołanie ostatnimi czasy na każdym kroku!No cóż, ostatnie dni listopada to już okres narastającego amoku świątecznego, a dla osób szczególnie zainteresowanych gotowaniem, wielkie plany, co zagości na wigilijnym stole i jak bardzo tradycyjnie będzie podane to, do czego jesteśmy przyzwyczajeni...To moje pierwsze od lat święta, w zupełnie innym miejscu i otoczeniu zupełnie nowych osób! Zostałem poproszony o testowe przygotowanie mojej wersji pierogów z kapustą i grzybami, bo jak wiecie, ile ludzi tyle smaków z dzieciństwa i ich wspomnień! Wszak "babcia robiła to inaczej"! No i udało się pierogi zostały nie tylko zaakceptowane, ale i pochwalone! Będę robił te pierogi w wigilię! Wszystkim, którzy nie mają własnego, przekazywanego przez pokolenia przepisu, albo nie daj Boże ograniczali się dotychczas do zakupu mrożonego półproduktu, zachęcam do przygotowania ich według mojego przepisu! Smacznego!
-
Kapusta wigilijna z suszonymi grzybami Kapusta wigilijna z suszonymi grzybami
Nie wyobrażam sobie tradycyjnej wigilijnej kolacji bez kapusty z grzybami. To jedna z moich ulubionych potraw z czasow dziecinstwa. #zlotaksiazka3
-
Risotto z grzybami i kurczakiem Risotto z grzybami i kurczakiem
Pysznie kremowe i aromatyczne risotto, które należy do klasyki włoskiej kuchni. Wyjątkowe danie, które nie wymaga wielkiej uwagi i co więcej które przygotujesz na jednej patelni!
-
Kapusta z grzybami i śliwkami Kapusta z grzybami i śliwkami
Przyznam się, że kapustę z grzybami i śliwkami jadam nie tylko przy okazji Wigilii. Bardzo lubię połączenie tych smaków :) Ważne jest, by wśród użytych grzybów znalazły się suszone prawdziwki i wędzone śliwki, np. suska sechlońska. Jeśli jednak nie macie dostępu do śliwek wędzonych, można użyć suszonych lub kalifornijskich. Sugeruję jednak użycie mniejszej ich ilości lub nie płukać kapusty, by słodycz nie dominowała w daniu.#magazyn
Więcej polecanych przepisów
Komentarze