Uszka z grzybami
Lepienie uszek nie należy do moich ulubionych zajęć i co roku robiły je inne osoby. W tym roku jednak sytuacja zmusiła mnie do wykonania ich samodzielnie i muszę przyznać, że nie było to takie straszne, jak się początkowo wydawało :)
Uszka z grzybami
Lepienie uszek nie należy do moich ulubionych zajęć i co roku robiły je inne osoby. W tym roku jednak sytuacja zmusiła mnie do wykonania ich samodzielnie i muszę przyznać, że nie było to takie straszne, jak się początkowo wydawało :)
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Grzyby moczyć przez noc w ziemnej wodzie.
- 2
Następnego dnia grzyby odcedzić i zalać świeżą wodą tak, by było jej ok. 1 cm nad grzybami. Dodać płaską łyżeczkę soli.
- 3
Grzyby gotować do miękkości. Czas gotowania zależy od wielkości i rodzaju grzybów. Trzeba pamiętać, że gotowanie grzybów jest związane z obfitym kipieniem, więc po doprowadzeniu do wrzenia gotować na palniku o małej mocy.
- 4
Grzyby odcedzić i ostawić, by ostygły.
- 5
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- 6
Na patelni rozgrzać olej i lekko zrumienić na nim cebulę.
- 7
Grzyby i cebulę zmiksować w blenderze.
- 8
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- 9
Mąkę wymieszać z 100 ml wrzątku. Dodać jajko i zacząć wyrabiać ciasto, stopniowo dolewając resztę wrzątku. Ciasto powinno być delikatne i plastyczne. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i odstawić na ok. 10 minut.
- 10
Ciasto rozwałkowywać na grubość ok. 2 mm na blacie oprószonym mąką. Wykrawać z niego niewielkie krążki.
- 11
Na środek każdego krążka wykładać niewielką ilość farszu. Sklejać w mały pierożek, a potem sklejać przeciwległe końcówki, formując uszko.
- 12
Uszka odkładać na ściereczkę, by nieco obeschły.
- 13
Uszka gotować partiami we wrzątku ok. minuty lub dwóch od wypłynięcia na powierzchnię. Następnie wyjmować szumówką na sito, polewać zimną wodą, a potem układać na talerzu, by się nie sklejały.
- 14
Podawać z czerwonym barszczem po odgrzaniu we wrzątku.
- 15
Uszka świetnie się mrożą, więc zapas można przechowywać w zamrażarce.
Cooksnapy
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze