Mięso na tatara zmielić (lub kupić już zmielone). Przełożyć do miski, dodać olej i musztardę. Mieszać widelcem do połączenia składników. Cebulkę oraz ogórki pokroić w drobną kostkę i dodać do mięsa. Wbić żółtko jaja, dodać przyprawy i całość wymieszać, aż składniki się połączą. Podawać z pieczywem.