Mięso mielę na sitku 8mm, kroję kolendrę wraz z gałązkami, fasolę czerwoną rozgniatam nożem, papryczkę kroję drobno, kroję cebulę i czosnek. Wszystko polewam sosem sojowym słodkim i sosem worcester, do tego daję musztardę, przyprawiam solą i pieprzem, wszystko mieszam i zostawiam w lodówce do następnego dnia.

Kroję pietruszkę, zalewam ketchupem i dodaję łyżeczkę pieprzu zielonego rozgniecionego w moździerzu, wszystko mieszam razem.

Rozgrzewam grilla lub patelnię, robię kulki z mięsa i "uderzam" kilka razy z dłoni w dłoń trzymając mięsko aby je bardziej ubić i rzucam energicznie na deskę, następnie nożem kształtuje burgera. Wykładam mięsko po 3 min z każdej strony, po odwrócenia wykładam żółty ser na mięsko.

Wykładam spody bułek na grilla, patelnię i trzymam z 1 min żeby była chrupiąca, następnie wykładam górę bułki, a spody smaruje sosem, wykładam cebulę czerwoną, pokrojone w plastry ogórki, pomidor.