Mąkę przesiej na stolnicę i posiekaj z masłem. Żółtka wymieszaj z cukrem, esencją zapachową. Całość wymieszaj przez siekanie i krótkie zarabianie. Ciasto zawiń w folię spożywczą i schłodź ok. 30 min.

Po schłodzeniu rozwałkować ciasto na grubość 5 milimetrów i wycinać ciastka. W jednych wycinaj dziurkę a inne pozostaw całe. Uformowane ciastka układać na blasze piec w temperaturze 180°C na złoty kolor. Ciastka składaj po 2 sztuki. Te z dziurką na wierzch, na spód dajemy całe i nakładamy na nie dżem. Po złożeniu posypujemy cukrem pudrem.