Masło rozpuścić, odstawić.

Drożdże wymieszać z 2 łyżkami mąki, 50 ml letniego mleka i 2 łyżeczkami cukru. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Jajko połączyć razem z resztą letniego mleka i cukru.

Do miski przesiać pozostałą mąkę, dodać zaczyn, wlać masę mleczną, roztopione masło i sól. Dokładnie wyrobić. (Ja odrobinę podsypuje mąką podczas wyrabiania, bo ciasto się bardzo klei). Przykryć miskę bawełnianą ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto krótko wyrobić, podzielić na równe części. Każdą z nich rozpłaszczyć w dłoni, na środek nakładać łyżeczkę marmoladę, skleić. Układać blisko siebie w posmarowanej i wysypanej bułką tartą tortownicy (powinny się stykać). Po zapełnieniu się tortownicy przykryć ją bawełnianą ściereczką, zostawić jeszcze do podrośnięcia na pół godziny.

Przed włożeniem do nagrzanego piekarnika posmarować buchty roztopionym masłem. Piec około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół).

Przed podaniem na stół oprószyć cukrem pudrem.