Marchewkę umyć, osuszyć, obrać, odciąć końcówki. Zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cukinię i marchewkę wrzucić do jednej miski, wbić jajka, wsypać mąkę i świeże zioła, oregano, bazylia tymianek.
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej. Za pomocą łyżki nakładać niewielkie placuszki i smażyć z obu stron na małym ogniu do zrumienienia.
Po usmażeniu odsączyć placuszki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Wszystkie składniki na sos łączymy ze sobą. Usmażone placuszki polewamy przygotowanym sosem.