Do mięsa mielonego dodać jajko (gdy mięso zawiera tłuszcz, jajko nie jest konieczne) i przyprawy: podsmażoną cebulkę, sól, pieprz. Wyrobić dokładnie, formować z mięsa małe kulki i ugotować w bulionie lub słonej wodzie. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Szparagi obrać i obciąć zdrewniałe części, pokroić na mniejsze części i zblanszować - wrzucić na kilka sekund do wrzątku, a następnie do bardzo zimnej wody. Tak przygotowane szparagi krótko obsmażyć z dodatkiem rozdrobnionego czosnku.

Do podsmażonych szparagów dodać ugotowane klopsiki, zalać niewielką ilością bulionu lub wody z przyprawami (sól, ziele angielskie, liść laurowy). Chwilę gotować do zredukowania wody i dodać śmietanę. Na mocnym ogniu gotować do zredukowania płynu, tak aby uzyskać konsystencję sosu. W razie potrzeby zagęścić mąką.