Formę na tartę o średnicy 24 cm posmaruj grubo masłem. Mąkę przesiej do miski, dodaj pokrojone w kosteczkę zimne masło, sól oraz cukier.
Miksuj mieszadłem miksera planetarnego lub rozcieraj składniki palcami lub siekaj nożem na desce, aż powstaną drobne okruchy ciasta, dodaj jajko i zmiksuj lub ręką zacznij łączyć składniki w kulę. Gładką kulę z ciasta rozpłaszcz na placek i włóż do lodówki na około godzinę.

Piekarnik nagrzej do 190 stopni. Ciasto rozwałkuj na stolnicy na grubość około 1/2 cm. Możesz je rozwałkować podsypując mąką, ale najlepszą metodą jest wałkowanie na papierze do pieczenia (również oprószonym mąką).

Ciasto razem z papierem przenieś do formy, odwróć papierem do góry i wyłóż nim dno oraz boki formy, odklej papier. Odetnij nadmiar ciasta. Wstaw do lodówki na czas nagrzania piekarnika.

Ciasto nakryj folią aluminiową (dno i boki), na spód wysyp obciążenie w postaci np. suchej fasoli lub ryżu (aby ciasto nie podnosiło się podczas pieczenia).

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut, następnie usuń folię wraz z obciążeniem i piecz przez kolejne 15 minut. Wyjmij z piekarnika. Piekarnik nastaw na 180 stopni.

W misce zmiksuj ser mascarpone z jajkami i mlekiem skondensowanym (krótko miksuj, tylko do połączenia się składników).

Delikatnie wylej na spód (może pozostać część masy) i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 15 minut, do czasu, aż masa zastygnie.

Wyjmij z piekarnika i od razu ułóż w miarę gęsto owoce leśne, delikatnie dociskając je do kremu.