Mąkę przesiać do miski. Dodać suche drożdże (ze świeżych zrobić najpierw zaczyn),jajko, żółtko, cukier oraz mleko. Mieszamy, wyrabiając dodajemy masło i olej. Ciasto formujemy w kulę odstawiamy na ok. 1, 5h do wyrośnięcia. Formę na babkę smarujemy masłem i oprószamy cukrem.

Masło, cukier, cynamon przekładamy do rondelka, doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy, aż masa zacznie lekko gęstnieć. 1/3 masy wlewamy do środka formy.

Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Maczamy w polewie. Układamy kuleczki jedna na drugiej. Owijamy folią, odkładamy na 30 min.
Pieczemy w temperaturze 180°C przez 30-40 minut. Ciepłe ciasto wyciągamy na talerz.