Wege Chinkali, czyli gruzińskie pierogi z poniedzienego obiadu.

Name: Wege Chinkali, czyli gruzińskie pierogi z poniedzienego obiadu.
Yield: 2 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 100 ml gorącej wody; szczypta soli; Ugotowane w rosole warzywa; szczypta soli i pieprzu; 1 szklanka rosołu; 4-5 małych pomidorków

Marek Niestrawski @marekniestrawski

Co zrobić z warzywami wyjętymi z rosołu? Na pewno nie wyrzucać! Można z nich zrobić na przykład gruzińskie pierogi chinkali. Warto do takich pierogów zachować również szklankę klarownego rosołu. Ciekawi? To zaczynamy...

Czytaj więcej

Wege Chinkali, czyli gruzińskie pierogi z poniedzienego obiadu.

Marek Niestrawski @marekniestrawski

Zapisane

Drukuj

Składniki

40 min

2 porcje

1 szklanka mąki
100 mlgorącej wody
szczyptasoli
Ugotowane w rosole warzywa
szczyptasoli i pieprzu
1 szklankarosołu
4-5małych pomidorków

Zapisane

Przygotowanie

40 min

1

Do przesianej mąki wlewamy wodę, dodajemy sól i ugniatamy gładkie ciasto, które przykrywamy ściereczką i zostawiamy w spokoju na około 10 min.
2

Warzywa po rosole blendujmey dokładnie na papkę. Przyprawiamy.
3

Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy z niego duże, około 10 cm kółka. Na środek każdego z nich, kładziemy łyżkę porosołowego farszu i zawijamy brzegi pierogów w kształt harmonijki.
4

W tym czasie w garnku zagotowujemy wodę. Pierogi kładziemy na papierze do pieczenia w nadstawce do gotowania na parze. Gotujemy przez 12 min.
5

Rosół podgrzewamy, przelewamy go do głębokich talerzy i kładziemy do niego nasze wege-chinkali. Na koniec przyozdabiamy pierożki pomidorkami. Smacznego!