Sezon na grzyby właśnie się zaczął. Jednym z moich ulubionych na różne okazje zakąsek są grzybki w zalewie octowej. Złotaksiążka3

Słoje marynowanych grzybów to nieodłączny element polskich spiżarni już od setek lat.Moje, leśne grzybki w zalewie octowej stanowią wykwintny i aromatyczny dodatek do potraw, które serwuję na naszym stole.Dla tych, którzy nie wiedzą jak powstały grzyby mam ciekawą legendę związaną z wędrówką Chrystusa i św. Piotra.Wszystko zaczyna się od podpłomyka, którego dostali podczas wędrówki od pewnej gospodyni.Św. Piotr, idąc za Jezusem przez las, zaczął jeść w ukryciu podpłomyk, myśląc, że jego mistrz nic nie widzi.Chrystus, chcąc pokazać, że jest wszechwiedzący, zawołał, Piotrze!Św. Piotr wypluł placek, aby odpowiedzieć.Za trzecim razem Chrystus odwrócił się i powiedział, Piotrze zgrzeszyłeś, myślałeś, że ja nie wiem wszystkiego.Św. Piotr padł na kolana i błagał o przebaczenie, Jezus odpuścił mu grzechy, ale żeby chleb się nie zmarnował, zamienił go w grzyby.

Patison, nadal mało popularne warzywo o oryginalny wyglądzie i delikatnym smaku.Ze względu na jego walory smakowe zachęcam was do przetestowania tego warzywa w swojej kuchni.Możecie wykorzystać go jako dodatek do potraw smażonych, duszonych czy gotowanych.Świetnie też smakuje w postaci marynat i kiszonek, po które tak chętnie sięgamy zimą. #golden2

#2019

Dzisiaj u mnie zaczął się sezon ogórkowy 😊

#zlotaksiazka3

Kto nie lubi marynowanych warzyw. Raczej niewielu takich znajdziemy. A marynowana papryka. Oprócz niewątpliwych i urozmaiconych walorów smakowych ma jeszcze jedna zaletę. Walor estetyczny. Wzbogaca nasz stół kolorystycznie.Pamiętam czasy, kiedy nie była tak popularna jak dziś. W warzywniakach występowała sezonowo; późnym latem...Na pozostałą część roku pozostawała papryka w proszku.#golden2#zlotaksiazka

Czerwone buraki to chyba największy klasyk w polskiej kuchni. Wspomnę tu "Ćwikiełki" wg imć Pana Mikołaja Reya.To szedewr kulinarii, ale o tym innym razem. Ma swoją bogatą historię.Marynowane buraczki przygotowałem z najmniejszych buraczków. Zazwyczaj lądują w kompoście. Postanowiłem je wykorzystać w myśl zasady zero waste.#golden2#zlotaksiazka

Grzybki w zalewie octowej..u mnie to akurat podgrzybki , ale w taki sposób można zrobić z każdymi grzybami..Zalewa do grzybów -to już sprawdzona od dawna przez moją mamę.#zlotaksiazka

Słoje marynowanych grzybów to nieodłączny element polskich spiżarni już od setek lat.Moje, leśne grzybki w zalewie octowej stanowią wykwintny i aromatyczny dodatek do potraw, które serwuję na naszym stole.