Piekarnik nagrzać do 175°. Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm. Czekoladę rozpuścić razem z masłem nie podgrzewając za bardzo składników. Odstawić z ognia. Do czystej miski wbić 2 jajka oraz dodać żółtka z pozostałych 4 jajek (białka zachować). Żółtka wymieszać rózgą, następnie wlać do nich masę czekoladową z rondelka i wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

Ubić pozostałe 4 białka na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać cukier, cały czas dokładnie ubijając, aż piana będzie sztywna i gęsta. Pianę dodać w dwóch partiach do masy czekoladowej i mieszać delikatnie łyżką do połączenia składników. Wyłożyć masę do tortownicy.

Do miski wlać zimną śmietankę, dodać mascarpone oraz cukier waniliowy. Ubić mikserem na sztywną, gęstą oraz puszystą masę, przez około 2 minuty. Pod koniec wmiksować w krem śmietan-fix jeśli go używamy. Wyłożyć na wystudzone ciasto, na wierzch ułożyć owoce, można udekorować listkami mięty.