Kapustę należy sparzyć i zdjąć liście. Cebulę kroimy w kostkę, przesmażamy gdzie po chwili dodajemy czosnek, marchewkę i seler naciowy. Do podsmażonych warzyw dodajemy kaszę i podlewamy stopniowo bulionem, tak długo, aż kasza będzie prawie gotowa. Na koniec dodajemy cukinię i jarmuż. Wszystko mieszamy, przyprawiamy.

Powstałą masę układamy na liściach kapusty(np. po jednej łyżce farszu) i zwijamy jak gołąbki. Układamy ciasno w garnku i zalewamy bulionem. Dusimy pod przykryciem 20-30 minut. Krócej niż standardowe. Czerwona kapusta jest bardziej krucha i trzeba delikatniej się z nią obchodzić.

Aby powstał sos z jarmużu należy cebulę pokroić w drobną kosteczkę i przesmażyć, aż się zarumieni. Dodajemy czosnek, i po chwili drobno posiekany jarmuż. Smażymy, podlewamy bulionem i chwilę dusimy żeby jarmuż zmiękł, lecz nie za długo gdyż zrobi nam się mało apetyczny kolor. Dodajemy śmietankę, sól i pieprz. Sos redukujemy.

I już mamy gotowe danie do spożycia.
Pozdrawiam M.