Ryż należy dokładnie wypłukać. Zalej ryż zimną wodą kilka razy i mieszaj palcami, aż woda będzie przejrzysta. Zalej wypłukany ryż 250ml zimnej wody. Odstaw na 15 minut. Od tej chwili nie mieszaj już ryżu na żadnym etapie gotowania, nie zdejmuj też pokrywki 😃 Postaw ryż na średnim ogniu, doprowadź do wrzenia. Od tego momentu zmniejsz ogień na minimalny i gotuj 12 minut. Zdejmij z ognia, zawiń w ściereczkę, żeby utrzymać ciepło i pozostaw w ten sposób na 20 min. Potem trochę przestudź.

W tym czasie przygotuj zalewę do sushi: podgrzej ocet, cukier i sól. Wystarczy rozpuścić, nie gotuj. Do ugotowanego ryżu wlej zaprawę i delikatnie wymieszaj podważając stopniowo ryż, starając się nie uszkodzić ziaren. Ryż jest gotowy 😃

Na środku bambusowej maty ułóż płat nori błyszczącą stroną do dołu. Zwilż palce zimną wodą, najlepiej mieć ją pod ręką na czas zwijania rolek 😃 Wilgotnymi palcami nałóż porcję ryżu i dociśnij. Na górze arkusza nori zostaw 1-2 cm bez ryżu. Na warstwie ryżu ułóż ulubione składniki. Matę chwyć od spodu, palcami przytrzymaj składniki i zwiń powoli. Górny pasek nori zwilż wodą, sklei on rolkę w zwartą całość. Następnie owiń całą rolkę matą i dociśnij.

Gotowe 😃 Rolkę przekrój na 8 krążków używając bardzo ostrego noża.

Podawaj z sosem sojowym 😃