Biszkoptowe cytrynowo- jogurtowe z czekoladową galaretką

Name: Biszkoptowe cytrynowo- jogurtowe z czekoladową galaretką
Yield: 20 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: BISZKOPT cytrynowy:; 5 jaj; 180 g. cukru; 100 g. mąki tortowej; 100 g. maki ziemniaczanej; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 100 ml. oleju; sok z 1/2 cytryny; DO POSMAROWANIA:; 210 g. 100 % owoców z czarnej porzeczki; KREM JOGURTOWO-CYTRYNOWY:; 1200 g. jogurtu greckiego; 330 ml. śmietanki 30 %; 250 g. serka mascarpone; 100 g. cukru pudru; sok z 2 cytryn; 35 g. żelatyny; ok.150 ml. wody; GALARETKA CZEKOLADOWA:; 3 galaretki borówkowe; 900 ml. wody; 200 g. białej czekolady; 150 ml. śmietanki 30 %; 100 g. masła

Teresa Walczak @babcia_Tereska

Borek pow. Nysa

Ciasto tortowe, wielowarstwowe. Ciasto z kremem jogurtowym i czekoladowym. Ciasto delikatne, bardzo pyszne.

Czytaj więcej

Biszkoptowe cytrynowo- jogurtowe z czekoladową galaretką

Teresa Walczak @babcia_Tereska

Borek pow. Nysa

Ciasto tortowe, wielowarstwowe. Ciasto z kremem jogurtowym i czekoladowym. Ciasto delikatne, bardzo pyszne.

Zapisane

Drukuj

Składniki

100 min

20 porcji

BISZKOPT cytrynowy:
5jaj
180 g.cukru
100 g.mąki tortowej
100 g.maki ziemniaczanej
1,5 łyżeczkiproszku do pieczenia
100 ml.oleju
sok z 1/2 cytryny
DO POSMAROWANIA:
210 g.100 % owoców z czarnej porzeczki
KREM JOGURTOWO-CYTRYNOWY:
1200 g.jogurtu greckiego
330 ml.śmietanki 30 %
250 g.serka mascarpone
100 g.cukru pudru
sok z 2 cytryn
35 g.żelatyny
ok.150 ml. wody
GALARETKA CZEKOLADOWA:
3galaretki borówkowe
900 ml.wody
200 g.białej czekolady
150 ml.śmietanki 30 %
100 g.masła

Zapisane

Przygotowanie

100 min

1

Biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Przesiać tam mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać łopatką. Na koniec wmieszać olej i sok, ale nie długo. Wyłożyć do blaszki 30x40 z papierem do pieczenia. Piec ok 25 min.175*. Po przestygnięciu, zdrapać skórkę z biszkopt i umieścić go w tej samej blaszce, wyścielanej wyżej, nowym papierem.
2

Posmarować konfiturą.
3

Krem-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzone jogurty, śmietankę, serek, sok i cukier puder, ubić do puszystego. Następnie dolewać ciepłą, ale nie za zimną ani za gorącą żelatynę i krótko zmiksować. Wylać do blaszki na konfiturę i schłodzić do zestalenia kremu.
4

Galaretka-Galaretki rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie i wystudzić. Czekolady wraz ze śmietankę i masłem rozpuścić nad parą i ostudzić. Połączyć galaretki z czekoladami i od czasu do czasu przemieszać. Jak zacznie lekko tężeć to wylać na górę schłodzonego ciasta. Ciasto ponownie schłodzić w lodówce. Ciasto przetrzymywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.
5

Moje świąteczne wypieki.