Ciasto czekoladowe (Książka Thermomix)

Name: Ciasto czekoladowe (Książka Thermomix)
Yield: 12 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 6 jajek; 1 szczypta soli; 250 g gorzkiej czekolady (min. 50% kakao), pokrojonej na kawałki; 130 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa porcja; 150 g cukru; 50 g mąki; 100 g gorzkiej czekolady (min. 50% kakao), pokrojonej na kawałki; 60 g wody; 60 g cukru; 20 g masła

Beznazwyok @cook_108352995

Białko: 6g
Węglowodany: 33g
Tłuszcze: 24g
Energia: 376kcal

WSKAZÓWKI:
Podawać z sorbetem gruszkowym i bitą śmietaną lub sosem waniliowym

Ciasto można udekorować suszonymi lub kandyzowanymi owocami lub posypać rozdrobnionymi orzechami

Białko: 6g
Węglowodany: 33g
Tłuszcze: 24g
Energia: 376kcal

WSKAZÓWKI:
Podawać z sorbetem gruszkowym i bitą śmietaną lub sosem waniliowym

Ciasto można udekorować suszonymi lub kandyzowanymi owocami lub posypać rozdrobnionymi orzechami

Czytaj więcej

Ciasto czekoladowe (Książka Thermomix)

Beznazwyok @cook_108352995

Białko: 6g
Węglowodany: 33g
Tłuszcze: 24g
Energia: 376kcal

WSKAZÓWKI:
Podawać z sorbetem gruszkowym i bitą śmietaną lub sosem waniliowym

Ciasto można udekorować suszonymi lub kandyzowanymi owocami lub posypać rozdrobnionymi orzechami

Białko: 6g
Węglowodany: 33g
Tłuszcze: 24g
Energia: 376kcal

WSKAZÓWKI:
Podawać z sorbetem gruszkowym i bitą śmietaną lub sosem waniliowym

Ciasto można udekorować suszonymi lub kandyzowanymi owocami lub posypać rozdrobnionymi orzechami

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godzina

12 porcji

Ciasto:
6jajek
1 szczyptasoli
250 ggorzkiej czekolady (min. 50% kakao), pokrojonej na kawałki
130 gmasła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa porcja
150 gcukru
50 gmąki
Polewa czekoladowa:
100 ggorzkiej czekolady (min. 50% kakao), pokrojonej na kawałki
60 gwody
60 gcukru
20 gmasła

Zapisane

Przygotowanie

1 godzina

1

CIASTO:
Nagrzać piekarnik do temp. 180 stopni
2

Założyć motylek. Oddzielić białka od żółtek. Do naczynia miksującego wlać białka i dodać sól, ubić 5min/obr3 (dopóki piana nie będzie sztywna). Zdjąć motylek. Ubite białka przełożyć do innego naczynia
3

Do naczynia miksującego włożyć gorzką czekoladę, rozdrobnić 10s/obr7, przy pomocy kopystki zgarnąć czekoladę ze ścianek naczynia
4

Dodać masło, roztopić 4min/50stopni/obr2
5

Dodać cukier i żółtka, wymieszać 20s/obr4
6

Dodać mąkę, wymieszać 10s/obr4. Do ubitych białek dodać masę czekoladową i delikatnie wymieszać. Masę wlać do wysmarowanej masłem silikonowej formy do pieczenia ciast (o średnicy 22cm), piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 stopni przez 25-30min. Umyć naczynie miksujące
7

POLEWA CZEKOLADOWA:
W czasie pieczenia ciasta do naczynia miksującego włożyć gorzką czekoladę, rozdrobnić 10s/obr7, przy pomocy kopystki zgarnąć czekoladę ze ścianek na dno naczynia miksującego
8

Dodać wodę i cukier, gotować 15min/100stopni/obr3, bez założonej miarki
9

Dodać masło, wymieszać 30s/obr4
10

Ciasto polać równomiernie. Podawać na ciepło
11

Smacznego!