Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier

Następnie dodawać kolejno żółtka, ubijając dokładnie po każdym

Dodać olej i wodę i zmiksować

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao

Dodac do masy i delikatnie wymieszać

Blachę (wym. 25x30cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać przygotowaną masę i wyrównać powierzchnię

Piec w temp. 175st. przez ok. 30-35min, do suchego patyczka, po tym czasie wyjąć i ostudzić

Zimny przekroić na pół

Najlepiej upiec biszkopt dzień wcześniej, wtedy łatwiej będzie go przekroić

Przełożyć masą kajmakową

MASA KOKOSOWA:

W rondelku zagotować 2,5 szklanki mleka

W pozostałym mleku rozprowadzić mąkę ziemniaczaną

Do gotującego się mleka wsypać wiórki kokosowe, cukier i mleko

Wymieszać dokładnie, gotować do rozpuszczenia masła i cukru

Wlać resztę mleka z mąką ziemniaczaną i gotować, stale mieszając, aż masa zacznie gęstnieć

Blat biszkoptu włożyć do blaszki, w której był pieczony

Na niego wyłożyć masę kokosową, gorącą, przykryć drugim i lekko docisnąć

MASA TOFFI:

Masło ubić mikserem na jasną i puszystą masę

Partiami dodawać masę krówkową, cały czas miksując

Gotową masę wyłożyć na wierzch drugiego blatu biszkoptu

Jeśli masa wyda wam się zbyt rzadka, należy ją na chwilę włożyć do lodówki, do lekkiego stężenia

Masę toffi posypać grubo posiekanymi orzechami włoskimi

Gdy ciasto wystygnie, wsadzić do lodówki i schłodzić

Smacznego!