Śmietankowiec na cieście kakaowym

Beznazwyok
Beznazwyok @cook_108352995

Mikroskładniki:

Całość:
Energia: 8270kcal
Białko: 132g
Tłuszcze: 505g
Węglowodany: 790g

Na 100g:
Energia: 251kcal
Białko: 4g
Tłuszcze: 15,3g
Węglowodany: 23,9g

Śmietankowiec na cieście kakaowym

5 kucharzy planuje to przygotować

Mikroskładniki:

Całość:
Energia: 8270kcal
Białko: 132g
Tłuszcze: 505g
Węglowodany: 790g

Na 100g:
Energia: 251kcal
Białko: 4g
Tłuszcze: 15,3g
Węglowodany: 23,9g

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

Blacha 25x36 porcji
  1. Kruche ciasto kakaowe:
  2. 2,5 szklankimąki pszennej
  3. 1/2 szklankikakao
  4. 1 szklankacukru pudru
  5. 250 gzimnego masła
  6. 6żółtek
  7. 1,5 łyżeczkiproszku do pieczenia
  8. Masa śmietanowa:
  9. 1600 gkwaśnej śmietany 18%
  10. 2budynie śmietankowe
  11. 2 łyżkimąki ziemniaczanej
  12. 6białek
  13. 1,5 szklankicukru
  14. cukier puder (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. 1

    KRUCHE CIASTO KAKAOWE: Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, dodać cukier puder, żółtka oraz pokrojone na kawałki zimne masło

  2. 2

    Zagnieść ciasto

  3. 3

    Podzielić na pół, uformować 2 kule, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalki na czas przygotowania masy

  4. 4

    MASA ŚMIETANOWA: Białka ze szczyptą soli lekko ubić

  5. 5

    Dodać cukier i ubić na sztywną pianę

  6. 6

    Dodać proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną, zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników

  7. 7

    Na koniec dodać kwaśną, gęstą śmietanę i znów zmiksować do połączenia

  8. 8

    Jedną część ciasta kakaowego wyjąć z zamrażalnika i zetrzeć na tarce na dużych oczkach do blachy

  9. 9

    Lekko przyklepać ciasto, wylać na nie masę śmietankową i na wierzch zetrzeć drugą część ciasta

  10. 10

    Piec w 180st. przez 1godz

  11. 11

    Studzić w lekko uchylonym piekarniku

  12. 12

    Całkowicie ostudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem

  13. 13

    Smacznego!

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Beznazwyok
Beznazwyok @cook_108352995

Komentarze

Podobne przepisy