Najlepsze curry dla całej rodzinki

Name: Najlepsze curry dla całej rodzinki
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 180 g ryżu (u mnie basmati); 400-450 g kurczaka; 1 cebula (ok. 90g); 4 ząbki czosnku (ok. 16g); 2 marchewki (ok. 120g); 1 cukinia (ok. 300g); 1 papryka (ok. 150g); 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego (ok. 40g); 1 puszka (400 g) mleczka kokosowego (u mnie wersja light); 3 łyżeczki oliwy z oliwek (ok. 14g); Trochę przypraw (curry, sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka, tymianek, przyprawa do kurczaka lub gyros, kurkuma); Trochę zielonej cebulki (ewentualnie - do dekoracji)

Zuzanna @cook_113640372

Przepyszne, rozgrzewające curry, które uwielbia moja rodzina. Zawsze wychodzi, jest zdrowe i mega sycące ❤️‍🔥

Czytaj więcej

Najlepsze curry dla całej rodzinki

Zuzanna @cook_113640372

Przepyszne, rozgrzewające curry, które uwielbia moja rodzina. Zawsze wychodzi, jest zdrowe i mega sycące ❤️‍🔥

Zapisane

Drukuj

Składniki

40/45 min

4 porcje

180 gryżu (u mnie basmati)
400-450 gkurczaka
1cebula (ok. 90g)
4 ząbkiczosnku (ok. 16g)
2marchewki (ok. 120g)
1cukinia (ok. 300g)
1papryka (ok. 150g)
4 łyżeczkikoncentratu pomidorowego (ok. 40g)
1 puszka (400 g)mleczka kokosowego (u mnie wersja light)
3 łyżeczkioliwy z oliwek (ok. 14g)
Trochęprzypraw (curry, sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka, tymianek, przyprawa do kurczaka lub gyros, kurkuma)
Trochęzielonej cebulki (ewentualnie - do dekoracji)

Zapisane

Przygotowanie

40/45 min

1

Oczyść pierś z kurczaka i pokrój ją w drobną kostkę. Dopraw solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka/przyprawą gyros, słodką papryką i czosnkiem granulowanym
2

Ugotuj ryż w osolonej wodzie
3

W międzyczasie usmaż mięso na oliwie (ok. 1,5 łyżeczki)
4

Pokrój warzywa: cebulę w piórka, cukinię w grubszą kostkę, marchewkę sposobem julienne (w paski) i paprykę w paski
5

Zdejmij z patelni usmażone mięso, i podsmaż warzywa na oliwie (ok. 1,5 łyżeczki)
6

Po ok. 5 minutach dolej na patelnię mleczko kokosowe, dodaj koncentrat pomidorowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, sporą ilość curry i trochę kurkumy
7

Duś wszystko przez chwilę, by warzywa trochę zmiękły
8

Do całości dorzuć wcześniej usmażonego kurczaka
9

W razie potrzeby dopraw
10

Na talerz nałóż ryż, polej wszystko gotowym sosem curry i ewentualnie posyp całość zieloną cebulką
11

Gotowe - smacznego ☺️