Farsz: Na rozgrzanym na patelni oleju podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Kiedy cebula się zeszkli, dodać zamrożony szpinak. Smażyć na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając. Dodać wyciśnięty czosnek, pieprz i posiekaną bazylię. Kiedy woda ze szpinaku odparuje, dodać pokrojoną na mniejsze kawałki fetę i zamieszać aż do połączenia składników.

Ciasto: W gorącej wodzie rozpuścić masło. Mąkę wsypać do miski. Dodać do niej sól, a następnie wodę z masłem. Całość wymieszać łyżką. W razie potrzeby dodać więcej mąki tak aby wyrobić ciasto.

Ciasto cienko rozwałkować. Podsypywać mąką, żeby nie przywierało do blatu. Nakładać łyżkę farszu i wycinać pierogi.

W dużym garnku zagotować posoloną wodę. Pierogi gotować partiami. Wrzucać po kilka na gotującą się wodę. Gotować ok. 1,5-2 minut od wypłynięcia.

Po odcedzeniu podawać np. z sosem czosnkowym i pestkami dyni.