Ziemniaki ugotować w posolonej wodzie.
Przepuścić przez praskę i ostudzić.
W misce ziemniaki przyklepać, podzielić na 4 części.
Jedną część wyciągnąć na pozostałe ziemniaki a w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną.
Dodać mąkę pszenną, ser, rozkłócone jajko i jeszcze posolić.
Zagnieść i podzielić na 8 części, robić wałki, lekko przyklepać i kroić na ukos.

Można dodatkowo poklepać tępą stroną noża, przed krojeniem tworząc kratkę.

Wrzucać na gotującą posoloną wodę. Gotować pod przykryciem do momentu wypłynięcia. Od czasu do czasu mieszając. Pogotować parę minut i wyjmować durszlakiem.

Bułkę tartą usmażyć na maśle, na złoty kolor. Tak samo i pokrojoną cebulę, usmażyć na złoty kolor. Połączyć razem i polać na talerzu kluski. Do dania pasuje maślanka.