Konfitura z pomidorów z karmelizowaną cebulą i czarnuszką

Name: Konfitura z pomidorów z karmelizowaną cebulą i czarnuszką
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 4 średniej wielkości pomidory (miękkie, bardzo dojrzałe); 2 średnie cebule; 2 łyżki oleju rzepakowego; 1 łyżka cukru; 1/3 łyżeczki płatków chilli; 1/2 łyżeczki czarnuszki; duża szczypta soli

Igor Pollack @cook_14011546

Włoskie filmy, aromatem kuszące pomidory, sycylijska mafia i ONA... Najdroższa Sophiaa. Łącznikiem, wisienką na torcie jest spontaniczne połączenie wszystkich tych smaków. Błogo prosta wytrawna konfitura z pomidorów. Genialne dopełnienie hummusu, tapenady, a przede wszystkim boskiej pasty z białej fasoli.

Czytaj więcej

Konfitura z pomidorów z karmelizowaną cebulą i czarnuszką

Igor Pollack @cook_14011546

Zapisane

Drukuj

Składniki

4 porcje

4średniej wielkości pomidory (miękkie, bardzo dojrzałe)
2średnie cebule
2 łyżkioleju rzepakowego
1 łyżkacukru
1/3 łyżeczkipłatków chilli
1/2 łyżeczkiczarnuszki
duża szczypta soli

Zapisane

Przygotowanie

1

Cebulę pokrój w piórka, pomidory w grubą kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlej olej. Poczekaj chwilę, a następnie wrzuć posiekaną cebulę.
2

Cebulę posyp dużą szczyptą soli i smaż do momentu "zeszklenia". Kiedy to nastąpi, szybko wsyp na patelnie łyżkę cukru. Karmelizuj około minuty.
3

Wrzuć pomidory, smaż na średnim ogniu często mieszając.
4

Całość smaż do momentu całkowitego odparowania soku z pomidorów.
5

Obowiązkowo na koniec dodaj ulubioną ostrą przyprawę. Szczypta chilli czy pieprzu? (...chilli najlepsze!)
6

Gotową konfiturę użyj jako dodatek do past warzywnych i mięsnych (idealna do domowego pasztetu). Zajadajcie, delektujcie się i zapomnijcie o całym świecie!
Inspiracją do powstania przepisu była pyszna "pasta na kanapki z fasoli jaś" autorstwa Dominiki. Wysyłam zaproszenie do połączenia naszych smaków ;)