Dynię obieramy usuwamy pestki i kroimy w drobną kostkę.

Przekładamy do garnka i zalewamy wodą,przyprawiamy goździkami, cukrem i skórką z pomarańczy. Jeżeli dynia jest bardzo miękka to wlewamy połowę mniej wody,

Dusimy dynię do miękkości pod przykryciem od czasu do czasu mieszając.
Następnie wlewamy sok z pomarańczy,sok z cytryny,ocet. Całość zagotowujemy i gotujemy ok 5 minut.

Na sam koniec wyłaczamy ogień i wsypujemy galaretkę,dokładnie mieszamy aby galaretka się rozpuściła.

Przekładamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy od momentu zawrzenia wody ok 10/15 minut.
Jeżeli dynia puściła dużo soku to możemy dodać łyżkę żelatyny.