Pierniczki bakaliowe

Adriana Kalinowska
Adriana Kalinowska @cook_9081077

Świąteczne pierniczki. Bardzo aromatyczne, z dodatkiem orzechów i rodzynek. Najlepiej upiec je na początku grudnia, a polukrować około tygodnia przed Świętami. Rodzynki i orzechy sprawiają, że pierniki ciężej się wycina, ale za to są smaczniejsze.

Pierniczki bakaliowe

7 kucharzy planuje to przygotować

Świąteczne pierniczki. Bardzo aromatyczne, z dodatkiem orzechów i rodzynek. Najlepiej upiec je na początku grudnia, a polukrować około tygodnia przed Świętami. Rodzynki i orzechy sprawiają, że pierniki ciężej się wycina, ale za to są smaczniejsze.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

ok. 2 godzin
ok. 100 sztuk
  1. ok.5 szklanek mąki pszennej + do podsypywania
  2. 1 szklankamiodu
  3. 2jajka
  4. 1/2 szklankicukru pudru
  5. 1 szklankaorzechów włoskich
  6. 3/4 szklankirodzynek
  7. 40 gprzyprawy do piernika
  8. 1 łyżeczkacynamonu
  9. 10 dagmasła
  10. 2 łyżeczkisody oczyszczonej
  11. skórka otarta z 3 pomarańczy
  12. Na wierzch:
  13. lukier cytrynowy
  14. polewa czekoladowa
  15. orzechy do przybrania

Przygotowanie

ok. 2 godzin
  1. 1

    Rodzynki i orzechy namoczyć przez chwilę w gorącej wodzie, a następnie dość drobno posiekać.

  2. 2

    Miód rozpuścić i przestudzić.

  3. 3

    Miód wymieszać z 5 szklankami mąki, sodą, miękkim masłem, przyprawą piernikową i cynamonem.
    Dodać jajka, skórkę z pomarańczy, rodzynki, orzechy i cukier puder. Wyrobić ciasto.
    Do ciasta dodawać jeszcze po trochu mąki do uzyskania masy, która nie klei się do rąk.

  4. 4

    Ciasto dzielić na mniejsze części i wałkować na grubość około 5 mm. Stolnicę podsypywać mąką.
    Specjalnymi foremkami wykrawać wzory.

  5. 5

    Pierniki piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175°C do zarumienienia (kilka minut z obu stron).
    Przestudzić i przełożyć do zamykanych pojemników.

  6. 6

    Pierniki są miękkie od razu po upieczeniu, później twardnieją.
    Miękną ponownie po polukrowaniu lub długim leżakowaniu w zamkniętym pojemniku.

  7. 7

    Pierniki należy polukrować i posypać orzechami kilka dni przed Świętami.
    Można również polać polewą czekoladową.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Adriana Kalinowska
Adriana Kalinowska @cook_9081077
Od listopada 2013 r. prowadzę stronę z przepisami - www.bullio.pl. Uwielbiam gotować. Jestem amatorką kuchni włoskiej i polskiej. Ulubione przyprawy – bazylia, oregano i czosnek.
Czytaj więcej

Komentarze

Podobne przepisy