Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać, białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, dalej ubijając. Dodać żółtka i ubijać. Po dodawać olej i nadal ubijać.
Przesianą mąkę na przemian z mlekiem dodawać do ciasta, mieszając delikatnie szpatułką, do połączenia. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej części dodać przesiane kakao i 2 łyżki mleka, wymieszać.

Na blaszkę o wymiarach 33 x 20 cm wyłożoną papierem do pieczenia przełożyć jasne ciasto, na górę wyłożyć ciasto z kakao, na wierzch wiśnie. Owoce opadną na dno podczas pieczenia, tworząc charakterystyczny wzorek fali (ja dałam wiśnie z kompotu z letniego zbioru😊 myślę że mrożone też mogą być tylko trzeba je odmrozić) mogą być też inne owoce np. maliny, jabłka.
Piec około 30 - 45 minut w temperaturze 180ºC, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.

Galaretki rozpuścić w 700 ml wrzącej wody. Odstawić do lekkiego stężenia.
Przygotować krem: mleko podgrzać z cukrem. Do gorącego wsypać żelatynę i intensywnie mieszać, aż do jej całkowitego rozpuszczenia.Odstawić do ostudzenia i lekkiego stężenia.
W wysokim naczyniu ubić śmietanę, następnie dodawać serki homogenizowane i zmiksować, dodać tężejącą żelatynę rozpuszczoną w mleku.

Tak przygotowany krem wyłożyć na ostudzone ciasto. Na krem wyłożyć tężejącą galaretkę - ważne żeby nie była zbyt lejąca. Gotowe ciasto włożyć do lodówki najlepiej na noc 👌