Mus z wędzoną rybą
Nie pamietam gdzie znalazłam tez przepis ale to było jakieś 20 lat temu. Od tamtej pory używam go zawsze podczas eleganckich kolacji albo na specjalne okazje. Przepis jest bardzo prosty i obiecuje, że wasi goście długo nie zapomną tego dania.
Pamiętajcie, że zamiast 1 większej miseczki możecie użyć też kilka mniejszych tak aby, każdy z gości otrzymał własną elegancką porcję.
#2019
Mus z wędzoną rybą
Nie pamietam gdzie znalazłam tez przepis ale to było jakieś 20 lat temu. Od tamtej pory używam go zawsze podczas eleganckich kolacji albo na specjalne okazje. Przepis jest bardzo prosty i obiecuje, że wasi goście długo nie zapomną tego dania.
Pamiętajcie, że zamiast 1 większej miseczki możecie użyć też kilka mniejszych tak aby, każdy z gości otrzymał własną elegancką porcję.
#2019
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Miseczkę w której będziemy formować mus smarujemy dokładnie oliwą. Wykładamy miseczkę plastrami łososia.
- 2
Wędzoną rybę miksujemy na jednolitą pastę razem z ricottą. W tym samym czasie podgrzewamy wodę z żelatyną do momentu, kiedy ta się rozpuści. Ściągamy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia.
- 3
Ubijamy dobrze śmietanę ale nie na sztywno. Do śmietany dodajemy masę rybną, sok z cytryny według waszego smaku, następnie sól i pieprz. Na końcu dodajemy ochłodzoną rozpuszczoną żelatynę Mieszamy delikatnie ale dokładnie.
- 4
Przekładamy nasz mus do miseczki wyłożonej łososiem. Końcówki łososia wystające ponad mus zawijamy na masę. Przykrywamy folią i wkładamy na min 2 godz do lodówki.
- 5
Po tym czasie nasz mus jest gotowy. Wyciągamy mus z lodówki, ściągamy folię z miseczki i nakrywamy ją talerzem. Odwróconą miseczkę na talerzu kładziemy na stole. Powoli zdejmujemy samą miseczkę z talerza. Użyta oliwa pomoże nam usunąć miseczkę z uformowanego musu bez żadnego problemu. Mus na talerzu gotowy. Teraz możemy go pokroić i nakładać oczywiście życząc wszystkim smacznego.
Cooksnapy
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze