Flaczki z boczniaków

Name: Flaczki z boczniaków
Yield: 6 - 8 porcje(-i
Cuisine: Polskie
Ingredients: 250 g mięsa rosołowego (u mnie szponder); 500 g boczniaków; 1 por; 1 marchew; 1 pietruszka korzeń; 1/4 selera; 1 cebula; 4 ząbki czosnku; 1 łyżeczka nasion kolendry; 1 łyżeczka rozmarynu; 2 łyżeczki lubczyku; 2 papryczki piri-piri; 150 g masła klarowanego; 2 liście laurowe; Słuszna porcja majeranku; 4 ziela angielskie; 200 ml śmietany 18 procentowej

Roman @roman_24

Sosnowiec, Ustroń

Nie znoszę woni flaków wołowych, dlatego zamieniam je na boczniaki. Poza tym są zdrowsze i smaczniejsze. Danie z drobnymi modyfikacjami da się stosować do różnych rodzajów diet. #2019 #keto

Czytaj więcej

Flaczki z boczniaków

Roman @roman_24

Sosnowiec, Ustroń

Nie znoszę woni flaków wołowych, dlatego zamieniam je na boczniaki. Poza tym są zdrowsze i smaczniejsze. Danie z drobnymi modyfikacjami da się stosować do różnych rodzajów diet. #2019 #keto

Zapisane

Drukuj

Składniki

1,5 godziny

6 - 8 porcje(-i

250 gmięsa rosołowego (u mnie szponder)
500 gboczniaków
1por
1marchew
1pietruszka korzeń
1/4selera
1cebula
4 ząbkiczosnku
1 łyżeczkanasion kolendry
1 łyżeczkarozmarynu
2 łyżeczkilubczyku
2papryczki piri-piri
150 gmasła klarowanego
2 liścielaurowe
Słuszna porcja majeranku
4ziela angielskie
200 mlśmietany 18 procentowej

Zapisane

Przygotowanie

1,5 godziny

1

Mięso zalać 1,5 litra zimnej wody i gotować do miękkości.
2

Przygotować warzywa i grzyby. Boczniaki pociąć w paski w poprzek blaszek.
3

Selera, pietruszkę i marchew zetrzeć na dużych oczkach tarki.
4

Pora przeciąć wzdłuż i pociąć na półtalarki. Cebulę pokroić drobno.
5

Przecisnąć przez praskę czosnek i rozetrzeć go z łyżeczką soli, łyżeczką ziaren kolendry, 2 papryczkami piri-piri, łyżeczką rozmarynu i 2 łyżeczkami lubczyku.
6

W dużym garnku rozpuścić masło, przesmażyć na małym ogniu warzywa przez około 5 minut, dodać grzyby i smażyć jeszcze 10 minut. Potem dodać zawartość moździerza, liście laurowe i ziele angielskie. Dusić kolejne 10 minut.
7

Z wywaru wyjąć mięso, pozbawić je kości i pokroić w cienkie paski.
8

Do garnka z warzywami i grzybami wlać wywar i dodać pokrojone mięso. Gotować do miękkości grzybów (około 20 minut).
9

Śmietanę zahartować kilkoma łyżkami zupy i wlać do garnka. Dobrze wymieszać i zdjąć z ognia, jak tylko zupa znowu zacznie się gotować.
10

Na koniec doprawić zupę roztartym w dłoniach majerankiem. Smacznego:)