Cukinię umyć, pokroić w plastry, oprószyć solą, pozostawić na 15 minut, przesmażyć z obu stron na oleju.

Ziemniaki umyć, gotować 15 minut, pokroić w plastry.

Cebulę i czosnek obrać i posiekać.

Pomidory zblanszować i pokroić.

Cebulę zeszklić na oleju, wrzucić mięso, podsmażyć. Dodać czosnek, pomidory i dusić 5 minut.

Koncentrat pomidorowy wlać do mięsa dusić 30 minut. Dodać oregano i natkę pietruszki.

Posmarować naczynie żaroodporne, ułożyć ziemniaki, mięso, cukinie, ziemniaki.

Z mąki i masła przygotować zasmażkę. Wlać zimne mleko, cały czas mieszamy do zagotowania. Sos przyprawiamy gałką muszkatołową i pieprzem.

Piec 1 godzinę w temperaturze około 180 stopni Celsjusza.