Spód-Ciastka rozkruszyć na żwirek. Masło rozpuścić i wymieszać z ciastkami. Zaraz wsypać do tortownicy 25 cm. wyłożonej podkładką do tortów i zabezpieczonej wyżej boki. Masę uklepać palcami lub szklanką.Trochę schłodzić.

Masa serowa - Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego. Śmietankę ubić z fixem. Nie przerywać miksowania i dodawać porcjami ser i dżem. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wylać do tortownicy i schłodzić kilka godzin w lodówce.

Owoce - Mandarynki obrać i rozdzielić na cząstki. Ułożyć wokół góry sernika. Kiwi obrać, pokroić na 0,5 cm. plasterki. Dobrze jest je zahartować, żeby nie rozpuściły galaretki. Zagotować na patelni trochę wody z cukrem i chwilkę zaparzyć te plasterki. Odsączyć i osuszyć, jak są zimne to ułożyć na serniku. Resztę owoców poukładać w/g własnej fantazji.

Galaretka - Zagotować wodę, odstawić z palnika i zaraz rozmieszać w niej galaretki. Ostudzić do lekkiego tężenia i wlać delikatnie po wszystkich owocach. Sernik schłodzić.

Po schłodzeniu i zastygnięciu galaretki, zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia. Przełożyć sernik na paterę. Kroić ciepłym i ostrym nożem.