miks It Dunkel Schär (chlebowy razowy), • miks typ B Schär plus odrobina do zagniecenia ciasta i obsypania bułek, • bezglutenowej miłki abisyńskiej (mąki teff), • zmielonego siemienia lnianego, • drożdży instant, • soli, • brązowego cukru trzcinowego nierafinowego, • do 500 ml ciepłej przegotowanej wody, • oleju rzepakowego, • dodatkowo: papier do pieczenia