Salsa de tomate casera (para conserva)
Javi Olguin @javi_olguin
Receta para hacer conserva, dura hasta 5 meses bien almacenada #mirecetario
Salsa de tomate casera (para conserva)
Receta para hacer conserva, dura hasta 5 meses bien almacenada #mirecetario
Paso a paso
- 1
Pelar y picar los tomates y el ajo y poner en olla junto a todos los ingredientes, tapar la olla y esperar a que hierba, luego destapar y bajar el fuego al mínimo, dejar así unos 40 min hasta que reduzca, revolviendo de vez en cuando.
- 2
Los frascos de vidrio deben ser esterilizados al igual que las tapas, esto se hace echandolos en una olla con agua hirviendo y dejarlos hervir por 45 min, luego sin tocarlos por dentro dejarlos boca abajo para que escurra el agua
- 3
Estando el tomate ya listo aún caliente ponerlo dentro de los frascos con mucho cuidado llevándolos hasta arriba y tapar muy bien
- 4
En una olla en donde los frascos quepan enteros boca abajo ponerlos con agua tibia que los cubra por completo y con olla tapada dejarlos a fuego medio por 1 hr, luego sacarlos con cuidado y dejarlos enfriar boca abajo, así se creará el sellado al vacío, donde el botón de la tapa se debe hundir a medida que se va enfriando, entre 45 min y 1 hr recién darlos vuelta.
- 5
Si quedan bien sellados pueden durar hasta 5 meses en una despensa sin humedad y sin luz directa. No es necesario refrigerar ya que el frasco está esterilizado y cerrado al vacío. Una vez abierto debe guardarse en el refrigerador
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javi Olguin le encantará ver cómo quedó.
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Con mí hijo que es un super mañoso, me volví a encantar con la cocina motivándome a buscar la forma de darle más verduras y frutas de forma que el no se de cuenta que las come y de ahí nacen las mentiras saludables a la hr de comer. Soy una fiel creyente de que la comida, cocinar es una forma pura y sana de demostrar el cariño a los demás.
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