Cochayuyo relleno con verduras y queso de cabra
#delantaldorado#yococinoencasa. Para cuidarnos y cuidar a nuestra familia una receta nutritiva, deliciosa, sana con todo el sabor de esta alga marina que se encuentra en el mar de Chile.
Para elaborar esta receta lo primero que tenemos que hacer es dejar remojando el cochayuyo la noche anterior tapándolo en agua fría. Al día siguiente raspar con un cuchillo. Luego poner a cocer en agua caliente alrededor de 25-30 minutos o hasta que este blando. Una vez frío reservar las partes más anchas y la otra mitad más delgadas cortarlas en cubos pequeños y estaríamos listos para elaborar este delicioso plato con todo el sabor y aroma de las costas chilenas.
Cochayuyo relleno con verduras y queso de cabra
#delantaldorado#yococinoencasa. Para cuidarnos y cuidar a nuestra familia una receta nutritiva, deliciosa, sana con todo el sabor de esta alga marina que se encuentra en el mar de Chile.
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Paso a paso
- 1
Lavar y cocer el cochayuyo alrededor de 30 minutos o hasta que este blando (previamente remojarlo en agua helada)
- 2
Escurrir y dejar enfriar. Reservar la mitad más ancha. Picar en cubos pequeños la otra mitad.
- 3
Remover y dejar cocinar unos minutos. Incorporar el cochayuyo picado que reservamos y el queso de cabra rallado.
- 4
Revolver y dejar cocinar un par de minuto más.Retirar.
- 5
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento morrón rojo y verde (todo picado en cubos pequeños).
- 6
Servir unos dos trozos por persona. Lo podemos acompañar con ensaladas. https://normitagana.blogspot.com/2020/03/cochayuyo-relleno-con-verduras-y-queso.html
- 7
Con un cuchillo ahuecar el interior. Rellenar con el sofrito de verduras, cochayuyo picado y queso de cabra rallado. Poner en una fuente apta para el horno.
- 8
Rallar queso de cabra encima. Llevar a horno precalentado a fuego medio-alto alrededor de 10 minutos o hasta que el queso este derretido y gratinado.
- 9
Retirar del horno. Dejar enfriar unos minutos.
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