Guiso de lentejas salteño
Egui @cook_23252663
El guiso que cualquier laburante/jornalero quiere cocinar y comer a la noche. Herencia de mis ancestros y enseñanza de mi vieja.
Guiso de lentejas salteño
El guiso que cualquier laburante/jornalero quiere cocinar y comer a la noche. Herencia de mis ancestros y enseñanza de mi vieja.
Paso a paso
- 1
Colocar aceite en una olla y cocinar la cebolla y morrón cortado en pequeños cubos y el ajo, luego agregar la carne cortada a elección y dejar que se cocine por 5 minutos aprox. Agregar comino y pimentón
- 2
Agregar el tomate cortado en pequeños cubos o rallado y dejar que cocine hasta que se vuelva totalmente líquido. Agregar una o dos tazas del agua utilizada para remojar las lentejas.
- 3
Agregar agua hirviendo y dejar que cocine por 10 minutos más. Se puede incorporar en este paso o en el siguiente el chorizo colorado y la panceta
- 4
Poner las lentejas y dejar que cocine hasta que estén blandas, calcular 10 min antes agregar a la olla un puñado de arroz y la papa. Agregar también las hojas de laurel.
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