Dumpling de pollo
Intento de comida asiática para almorzar, con los ingredientes que tenía a la mano, esto puede ser ideal para celíacos si sustituye la harina de trigo por harina de arroz, y van graduando la cantidad de agua, poco a poco.
Dumpling de pollo
Intento de comida asiática para almorzar, con los ingredientes que tenía a la mano, esto puede ser ideal para celíacos si sustituye la harina de trigo por harina de arroz, y van graduando la cantidad de agua, poco a poco.
Paso a paso
- 1
Para la masa:
Vertemos la harina en un bol o taza, colocamos la sal y vamos añadiendo agua de a poco, a médica que vamos amasando, recordar que no necesita estar perfecta, solo no pegarse más de los dedos.
- 2
Mientras reposa la masa.
Colocamos en una procesadora (opcional una buena licuadora) el pollo semi congelado, cortado en trozos, el cebollín previamente cortado en trozos grandes, el repollo o lechuga (cualquiera que tengas) lavado, los ajos y la sal, procesamos todo hasta que esté integrado. - 3
Yo en lo personal no pre cocinó nada, es opcional.
Tomamos la masa y vamos arrancando pedazos y haciendo bolitas, enharinamos la superficie de trabajo, y con un vaso o rodillo pueden ir estando, no necesita ser un círculo perfecto, luego colocamos una cucharada de la preparación y vamos cerrando todos los bordes.
- 4
Para cocinar, colocamos en una sartén aceite de oliva que cubra la superficie, y colocamos los dumpling, dejamos que se doren un poco por dejabo y luego colocamos agua, y tapamos para que se cocinen a fuego bajo con el vapor.
En una olla o sartén, calentamos un poco de agua con soya oscura, soya clara y miel, azúcar moreno, endulzante, teriyaki, lo que prefieras, mezclamos bien y dejamos que entibie y listo, servimos y colocamos la sala encima con cebollín para decorar y sésamo.
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