Batir la claras hasta que que estén montadas, que en el fondo no tenga líquido, luego agregar de a poco el azúcar y seguir batiendo hasta que los cristales se disuelvan y que este completamente montado.

Hacer forma a elección, en este caso poner todo el merengue en una lata de horno y con una espátula arrastrar levemente hacia arriba hasta que quede la forma deseada. Poner en el horno y cocinar a llama baja por 2 horas.

Tener la crema un día antes en el refrigerador, batir con una batidora hasta montar

En una cacerola poner la maracuyá, un poco de azúcar y un poco de agua. Dejar en el fuego hasta tener consistencia de salsa. Cortar frutillas para decorar

Una vez listo el merengue agregar crema, luego la salsa de maracuyá, más crema y más maracuyá, luego agregar los arándanos y frutillas y decorar con zestes de limón