في محضرة الطعام، توضع اللحمة، البصل، البقدونس ويخلطوا للحصول على عجينة متجانسة.

في وعاء، توضع العجينة، اللحم، صفار البيض، الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، الجزر المبروش ويدعكوا جيداً ثم توضع جانباً.

تبلل اليدين بالماء البارد، يشكل أقراص من العجينة ثم توضع في صينية غير لاصقة مرشوش عليها القليل من الزيت وتدخل إلى الفرن على نار عالية حتى تنضج وتتحمر.

لعمل صلصة الطحينة، في وعاء، تخلط الطحينة وعصير الليمون جيداً ثم يضاف الماء، الثوم المهروس ويخلط ليصبح قوامها سميكاً.

يقطع خبز همبرجر من المنتصف، تدهن القطع بصلصة الطحينة ثم توضع قطع الهمبورغر، شرائح الخضار وتقدم ساخنة.