camarões médios, descascados e limpos • cenoura média, cortada em tiras finas • pimento verde, cortado em tiras • pimento amarelo, cortado em tiras • cebola pequena, cortada em gomos finos • alho, picados • pedaço de gengibre fresco (2 cm), ralado • pasta de caril vermelho (ou amarelo) • leite de coco • caldo de legumes ou água quente • óleo vegetal • molho de soja (opcional) •