Caril de Camarão Rápido

Name: Caril de Camarão Rápido
Yield: 2 a 3 doses
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 300 g camarões médios, descascados e limpos; 1 cenoura média, cortada em tiras finas; 1/2 pimento verde, cortado em tiras; 1/2 pimento amarelo, cortado em tiras; 1 cebola pequena, cortada em gomos finos; 2 dentes alho, picados; 1 pedaço de gengibre fresco (2 cm), ralado; 2 colheres (sopa) pasta de caril vermelho (ou amarelo); 200 ml leite de coco; 100 ml caldo de legumes ou água quente; 1 colher (sopa) óleo vegetal; 1 colher (chá) molho de soja (opcional); Sumo de ½ lima ou limão; q.b Sal e pimenta-preta,

Nuno Sousa @cook_111688761

#CA2025

Sabe mais

Caril de Camarão Rápido

Partilha o primeiro Cooksnap!

6 cozinheiros estão a planear cozinhar esta receita

Nuno Sousa @cook_111688761

Adicionar um Cooksnap

Partilhar

Ingredientes

25 min

2 a 3 doses

300 gcamarões médios, descascados e limpos
1cenoura média, cortada em tiras finas
1/2pimento verde, cortado em tiras
1/2pimento amarelo, cortado em tiras
1cebola pequena, cortada em gomos finos
2 dentesalho, picados
1pedaço de gengibre fresco (2 cm), ralado
2 colheres (sopa)pasta de caril vermelho (ou amarelo)
200 mlleite de coco
100 mlcaldo de legumes ou água quente
1 colher (sopa)óleo vegetal
1 colher (chá)molho de soja (opcional)
Sumo de ½ lima ou limão
q.bSal e pimenta-preta,

Instruções para cozinhares

25 min

1

Aqueça o óleo vegetal numa wok ou frigideira larga em lume médio-alto. Acrescente a cebola, o alho e o gengibre, e refogue 2 minutos até a cebola ficar translúcida.
2

Junte a pasta de caril, envolva e deixe tostar 1 minuto para libertar os aromas. Adicione a cenoura e os pimentos, mexa 2 minutos, depois verta o leite de coco e o caldo quente, mexendo para dissolver bem a pasta.
3

Tempere com molho de soja (se usar), sal e pimenta, e deixe ferver suave 3 minutos.
4

Acrescente os camarões e cozinhe 3–4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem rosados e macios. Esprema o sumo de lima, misture e desligue o lume.
5

Sirva o caril bem quente, polvilhado com coentros ou cebolinho picado, acompanhado de arroz branco ou noodles.