Mascavo

noodles de arroz (pré-cozidos em água quente por 5 minutos), peito de frango em tiras (ou camarão, ou tofu para versão vegetariana), ovos, óleo vegetal, alho picados, chávena de rebentos de soja, cebolinhas verdes em pedaços, chávena de amendoins torrados picados, Gomos de lima para servir, Molho Pad Thai:, molho de soja, molho de peixe

Para a massa das bolachas:, manteiga amolecida, açúcar mascavado, açúcar branco, ovo, essência de baunilha, farinha de trigo, bicarbonato de sódio, sal, Para o recheio:, queijo creme (tipo Philadelphia), açúcar

Para o bolo:, maçãs grandes, cortadas em cubos pequenos, canela em pó, noz-moscada, manteiga derretida, açúcar mascavado, ovos, essência de baunilha, leite, farinha de trigo, fermento em pó, nozes picadas (opcional)

coxas de frango (ou 4 pernas com coxa), chávena de arroz carolino, pimento amarelo cortado em tiras, cebola média picada, alho picados, azeite, molho de soja, colorau, pimentão-doce, louro, chávenas de água quente, Sal e pimenta

asas de frango, molho de soja, ketchup, mel ou açúcar mascavado, alho em pó, gengibre em pó (ou fresco ralado), vinagre (de arroz, sidra ou vinho branco), azeite, Pimenta preta, (Opcional) 1 colher de chá de molho picante tipo sriracha ou piri-piri

Para o risoto:, chávena de arroz arbório, azeite, manteiga, cebola picada, chávena de vinho branco seco, chávenas de caldo de legumes ou de carne (mantido quente), chávena de queijo parmesão ralado (de preferência fresco), Sal e pimenta, Para os medalhões de carne:, medalhões de novilho ou vazia (cortados grossos), Sal e pimenta-preta

macarrão Harusame (macarrão de feijão-mungo ou batata-doce), carne bovina cortada em tiras finas (por exemplo, alcatra ou vazia), cenoura ralada ou em tiras finas, cebola média cortada em meias-luas, chávena de repolho branco (couve-coração ou couve-lombarda) cortado em tiras finas, gengibre ralado, alho picados, molho de soja (shoyu), óleo de sésamo (ou azeite), molho de ostra (opcional), açúcar mascavado (opcional), Coentros frescos ou salsa picada para servir

chocolate meio amargo (70% cacau, de preferência), manteiga sem sal, ovos, açúcar (podes usar metade mascavado, metade branco), essência de baunilha, farinha de trigo, sal, Opcional: 50 g de nozes picadas ou pepitas de chocolate

Para a carne:, bife de alcatra ou vazia, cortado em cubos grandes, Sal e pimenta preta, azeite, alho esmagado, Para a polenta:, chávena de sêmola de milho fina (polenta), chávenas de água (ou metade água e metade leite), manteiga, queijo ralado (ex: parmesão), Sal e ervas secas a gosto (tomilho, orégãos), Para o molho de frutos:

Amendoim torrado, açúcar mascavado, sal

ovos, óleo vegetal (ou óleo de coco derretido), leite (ou bebida vegetal), essência de baunilha, açúcar (podes usar mascavado ou de coco), farinha sem glúten (mistura própria para bolos), fermento em pó, sal, mirtilos frescos ou congelados (envolve em 1 colher de chá de farinha sem glúten), Açúcar e canela para polvilhar (opcional)

peitos de pato (magret), cerca de 300 g cada, Sal marinho e pimenta-preta moída na hora,, óleo vegetal (girassol ou canola), Para a marinada e molho teriyaki rápido:, molho de soja, mel (ou açúcar mascavado), óleo de gergelim, água, vinagre de arroz (ou sumo de limão), Para acompanhar:, edamame (vagem de soja) cozido e escorrido, rabanetes, fatiados finamente

pérolas do Japão, leite de coco (usei duas latas de 400 ml e juntei o restante de água até completar os 1000 ml), eritritol ou açúcar mascavado, pitada de sal, Baunilha a gosto

tofu firme, cortado em cubos, cogumelos (por exemplo, cogumelos brancos ou castanhos), fatiados, chávena (bem cheia) de folhas de espinafres frescos, azeite (ou óleo vegetal), alho, picado, gengibre fresco, ralado (ou ½ colher de chá de gengibre em pó), manteiga de amendoim (pasta de amendoim), leite de coco (ajuste se preferir um molho mais líquido), molho de soja (ou a gosto), açúcar mascavado (ou mel, opcional), sumo de limão (ou vinagre), caril em pó (ou pasta de caril, se tiver)

peitos de frango cortados em pedaços médios, molho shoyu, mel (ou açúcar mascavado), alho picados, gengibre fresco ralado (opcional), azeite, Pimenta preta

costela de porco ou bovina, azeite de oliva, Sal e pimenta-do-reino, alho em pó, páprica defumada, cominho, orégano seco, açúcar mascavo (opcional), chávena de molho barbecue (para finalizar)

bananas bem maduras, ovos, açúcar mascavado, óleo, canela em pó, fermento, aveia

manteiga para untar, chávena de flocos de aveia, chávena de farinha, canela, bananas médias maduras, fermento, q.b. de amendoins picados sem sal, .b. de sal, ovo grande, chávena açúcar mascavado, chávela de leite, extrato de baunilha

ovo, tapioca, cacau em pó (100% ou adoçado, a gosto), mel ou açúcar mascavado (opcional), canela (opcional), banana madura, cortada em rodelas, óleo de coco ou manteiga

Para o curry:, peito ou coxa de frango (cortado em pedaços), batatas médias (descascadas e cortadas em cubos), cebola grande (picada), alho (picados), pedaço de gengibre fresco (cerca de 3 cm, ralado), pasta de curry malaio (ou 1 colher de sopa de caril em pó), leite de coco, caldo de frango, óleo vegetal, açúcar mascavo, molho de peixe (ou molho de soja)

chávena de mamão verde ralado (cerca de 200 g), vagens de feijão-verde (ou vagem longa asiática), cortadas em pedaços pequenos, tomates-cereja, cortados ao meio, pepino, cortado em palitos longos, alface (para servir), lima ou limão (sumo), alho, picado, amendoim torrado (opcional, para crocância), açúcar mascavado ou açúcar de palma, molho de peixe ou molho de soja (versão vegetariana), molho de soja claro, pimenta vermelha pequena, picada (ou a gosto) 🌶️

leite vegetal (amêndoa, soja ou aveia), vinagre de sidra, farinha de trigo, açúcar mascavado, cacau em pó sem açúcar, bicarbonato de sódio, sal, óleo vegetal (girassol ou coco derretido), essência de baunilha, vinagre branco, corante vermelho vegano (ou sumo de beterraba para uma versão natural), Cobertura de cream cheese vegan:

lombos de bacalhau dessalgados (aproximadamente 200 g cada), cebolas grandes cortadas em rodelas finas, azeite de oliva, açúcar mascavado ou mel, alho picado, louro, Pimenta preta moída

margarina, açúcar mascavo, açúcar branco, ovo, extrato de baunilha, + 1/4 xícaras de farinha de trigo peneirada, bicarbonato de sódio, sal, chocolate em pedaços

farinha de espelta, (de chá) de fermento em pó, bebida vegetal (usei de amêndoa sem açúcar), açúcar mascavado, manteiga (usei manteiga sem lactose), Ovos, amêndoa palitada, açúcar mascavado, manteiga (usei manteiga sem lactose), bebida vegetal (usei de amêndoa sem açúcar)

bananas maduras amassadas, ovos grandes, chávena (120 ml) de óleo vegetal ou manteiga derretida, chávena (200 g) de açúcar mascavado ou branco, chávenas (250 g) de farinha de trigo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, essência de baunilha, canela em pó (opcional), chávena (150 g) de pepitas de chocolate

Para o pudim:, chávenas de pão sem glúten (cortado em cubos), chávena de mirtilos frescos ou congelados, ovos grandes, chávena de leite vegetal (ex.: amêndoa, aveia ou coco), chávena de açúcar de coco ou mascavado, extrato de baunilha, sal, Para a calda (opcional):, chávena de mirtilos, açúcar de coco, sumo de limão

chávena (125 g) de farinha de trigo ou farinha de aveia, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, canela em pó, noz-moscada ralada (opcional), chávena (115 g) de manteiga sem sal (à temperatura ambiente) ou óleo de coco, chávena (150 g) de açúcar mascavado, chávena (50 g) de açúcar branco, ovo grande, extrato de baunilha, chávena (150 g) de flocos de aveia

batatas-doces grandes, manteiga, de chávena de açúcar mascavado, chávena de leite ou creme de leite, canela em pó, noz-moscada (opcional), chávena de marshmallows pequenos, chávena de nozes pecan, picadas