carne de vaca • cebola • sopa de manteiga • sopa de vinagre • chávenas de caldo de carne • sopa Açúcar mascavado • sopa de farinha • sal e pimenta • cravinhos • louro
bananas maduras, mas firmes • c. sopa de manteiga ou óleo de coco • c. sopa de mel, açúcar mascavado ou xarope de ácer • c. chá de canela em pó (opcional) • granola • Morangos frescos q.b. (opcional, para servir)
Para a massa • farinha de trigo • manteiga fria em cubos • açúcar em pó • sal • ovo • Para o recheio • mincemeat (recheio de frutas secas) • (ou mistura de frutas secas picadas com maçã, açúcar mascavado, especiarias e um pouco de rum ou brandy) • Para finalizar • Açúcar em pó
polpa de açaí congelada (sem açúcar) • mel, açúcar mascavado ou xarope de guaraná (ajusta ao teu gosto) • banana batida ou água (apenas para ajudar a bater) • Para a tapioca • tapioca granulada • leite • sal • Para servir (opcional) • Banana às rodelas • Coco ralado ou coco em flocos • Granola
manteiga com sal fria • açúcar branco • açúcar mascavado • ovos • essência de baunilha • farinha sem fermento • maizena (amido de milho) • bicarbonato de sódio • fermento em pó • sal
Manteiga amolecida • Açúcar branco • Açúcar mascavado • Ovo • Extrato de baunilha • Farinha de trigo • Fermento em pó • Bicarbonato de sódio • Sal • Pepitas de chocolate
(cortada em rodelas) Banana • Mel ou Xarope de agave/ácer • algumas gotas Sumo de limão • Canela em pó • Farinha de trigo • Açúcar mascavado • Flocos de aveia • Sal • Manteiga fria
peras maduras (podes usar as que estão muito moles) • ovos • chávena (chá) de óleo (ou azeite leve) • chávena (chá) de açúcar mascavado (ou adoçante culinário) • chávena (chá) de farinha de trigo integral (ou metade integral e metade branca) • chávena (chá) de aveia em flocos finos • fermento em pó • canela em pó • sal • Sumo de ½ limão
medalhões de carne (200 g cada, pode ser lombo ou vazia alta) • rodelas grossas de ananás fresco, cortadas em triângulos • manteiga • cebola pequena em rodelas finas • azeite • cálice de vinho do Porto (ou vinho tinto encorpado) • caldo de carne • açúcar mascavado (para caramelizar o ananás) • Sal e pimenta-preta • hortelã ou salsa para decorar a gosto
farinha de aveia (ou farinha de trigo) • cacau em pó • açúcar mascavado (ou mel/adoçante) • ovo • leite (pode ser vegetal) • óleo de coco (ou azeite suave) • fermento em pó • pistáchios picados (mais alguns para decorar) • chocolate branco derretido (ou iogurte grego natural para versão fit) • Pistáchios picados
noodles de arroz (pré-cozidos em água quente por 5 minutos) • peito de frango em tiras (ou camarão, ou tofu para versão vegetariana) • ovos • óleo vegetal • alho picados • chávena de rebentos de soja • cebolinhas verdes em pedaços • chávena de amendoins torrados picados • Gomos de lima para servir • Molho Pad Thai: • molho de soja • molho de peixe •
Para a massa das bolachas: • manteiga amolecida • açúcar mascavado • açúcar branco • ovo • essência de baunilha • farinha de trigo • bicarbonato de sódio • sal • Para o recheio: • queijo creme (tipo Philadelphia) • açúcar •
coxas de frango (ou 4 pernas com coxa) • chávena de arroz carolino • pimento amarelo cortado em tiras • cebola média picada • alho picados • azeite • molho de soja • colorau • pimentão-doce • louro • chávenas de água quente • Sal e pimenta •
asas de frango • molho de soja • ketchup • mel ou açúcar mascavado • alho em pó • gengibre em pó (ou fresco ralado) • vinagre (de arroz, sidra ou vinho branco) • azeite • Pimenta preta • (Opcional) 1 colher de chá de molho picante tipo sriracha ou piri-piri
Para o risoto: • chávena de arroz arbório • azeite • manteiga • cebola picada • chávena de vinho branco seco • chávenas de caldo de legumes ou de carne (mantido quente) • chávena de queijo parmesão ralado (de preferência fresco) • Sal e pimenta • Para os medalhões de carne: • medalhões de novilho ou vazia (cortados grossos) • Sal e pimenta-preta •
macarrão Harusame (macarrão de feijão-mungo ou batata-doce) • carne bovina cortada em tiras finas (por exemplo, alcatra ou vazia) • cenoura ralada ou em tiras finas • cebola média cortada em meias-luas • chávena de repolho branco (couve-coração ou couve-lombarda) cortado em tiras finas • gengibre ralado • alho picados • molho de soja (shoyu) • óleo de sésamo (ou azeite) • molho de ostra (opcional) • açúcar mascavado (opcional) • Coentros frescos ou salsa picada para servir •
chocolate meio amargo (70% cacau, de preferência) • manteiga sem sal • ovos • açúcar (podes usar metade mascavado, metade branco) • essência de baunilha • farinha de trigo • sal • Opcional: 50 g de nozes picadas ou pepitas de chocolate
Para a carne: • bife de alcatra ou vazia, cortado em cubos grandes • Sal e pimenta preta • azeite • alho esmagado • Para a polenta: • chávena de sêmola de milho fina (polenta) • chávenas de água (ou metade água e metade leite) • manteiga • queijo ralado (ex: parmesão) • Sal e ervas secas a gosto (tomilho, orégãos) • Para o molho de frutos: •
ovos • óleo vegetal (ou óleo de coco derretido) • leite (ou bebida vegetal) • essência de baunilha • açúcar (podes usar mascavado ou de coco) • farinha sem glúten (mistura própria para bolos) • fermento em pó • sal • mirtilos frescos ou congelados (envolve em 1 colher de chá de farinha sem glúten) • Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
